شیرینی ریبون یکی از انواع مشهور و سنتی شیرینی های خوشمزه و محبوب در کشور ماست که با استفاده از دستورالعمل‌های متنوعی تهیه می‌شود. این شیرینی ظرافت و جذابیت خاصی دارد و طرفداران بسیاری در میان مردم دارد. در ادامه، با پیروی از وبلاگ آموزشی مامان جون می‌توانید به طور کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه این شیرینی خوشمزه را فرا بگیرید و لذت آن را احساس کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۱۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۲۵ گرم |
| پودر قند | ۶۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۳۵ گرم |
| آرد | ۱۵۰ گرم |
برای تهیه شیرینی ریبون خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا دمای آن با دمای محیط هماهنگ شود. سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
پس از آن، کره را با روغن مایع و پودر قند در یک کاسه مناسب ترکیب کرده و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط کره کرم رنگ و یکدست شود.
در ادامه، پودر هل، زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده را به کاسه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. سپس آرد و نشاسته ذرت را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک کرده، کم کم به کاسه می افزاییم.
خمیر را درون قیف ماسوره ای با سر ماسوره دلخواه ریخته و درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم پایپ می کنیم. سینی را طبقه وسط فر گذاشته تا شیرینی ها به مدت ۱۲ دقیقه بپزند، اما توجه داشته باشید که شیرینی ها تغییر رنگ ندهند.
پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم شیرینی ها خنک شوند. سپس با شکلات بنماری شده و پودر پسته تزیین می کنیم. نوش جان!
