با سلام. امروز افتخار دارم که طرز تهیه خورش لذیذ و منحصر به فرد توت فرنگی را به شما آموزش دهم. این خورش با طعم منحصربه‌فرد و جذاب خود می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای غنی‌سازی و تنوع بخشیدن به سفره‌های شما باشد. بیایید بدون اتلاف وقت، به بررسی دقیق مراحل تهیه این خورش بپردازیم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی | تعداد یا مقدار |
| فیله مرغ | ۳ عدد |
| توت فرنگی | ۱.۵ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| زعفران دم کرده | ۳ قاشق غذاخوری |
| سس باربیکیو | ۷ قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه‌ای | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، زردچوبه | به مقدار لازم |
ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه‌های مطلوب خرد کنید یا آن‌ها را به صورت درسته نگه دارید. فیله‌ها را با کمی نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه مزه‌دار کنید و برای مدتی کنار بگذارید تا طعم‌دار شوند.
سپس فیله‌های مزه‌دار شده را در تابه‌ای با کمی روغن و زعفران دم‌کرده بریزید و تا زمانی که هر دو طرف آن‌ها کمی طلایی شود، سرخ کنید. پس از آن، آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
پیازها را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. پیازهای خرد شده را در همان تابه با کمی روغن اضافه کنید و تا زمانی که طلایی و نرم شوند، سرخ کنید.
در حین سرخ شدن پیازها، در کاسه‌ای سس باربیکیو، شکر قهوه‌ای، آبلیمو، عسل و کمی نمک و فلفل سیاه را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
سس آماده شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بوی ادویه‌ها آزاد شود.
سپس فیله‌های مرغ سرخ شده را به مخلوط سس و پیاز اضافه کنید و حدود ۱/۲ پیمانه آب جوش به آن‌ها بیفزایید. اجازه دهید تا مواد برای حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند و آب آن کمی کاهش یابد.
در مرحله بعد، توت فرنگی‌ها را که از قبل شسته و نصف کرده‌اید، به خورش اضافه کنید. خورش را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا توت‌فرنگی‌ها نرم شوند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
پس از اتمام پخت، خورش را بچشید و در صورت نیاز مقدار نمک و فلفل آن را تنظیم کنید. خورش توت فرنگی شما حالا آماده سرو است. این خورش را می‌توانید با برنج سفید یا نان تازه سرو کنید.
