امروز در وبلاگ آموزشی مامان جون، قصد داریم تا دستور پخت یک دسر لذیذ و خاطره‌انگیز را با شما در میان بگذاریم. این دستور پخت، مرحله به مرحله شما را در تهیه یک رسپی نسکافه و شکلات همراهی خواهد کرد تا بتوانید این طعم دلپذیر را به راحتی در خانه تجربه نمایید. بیایید با هم این سفر طعمی را آغاز کنیم و مهارت‌های آشپزی خود را با این دستور پخت ارتقا دهیم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نشاسته ذرت | ۵۰ گرم |
| آرد قنادی | ۲۵۰ گرم |
| پودرقند | ۸۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| کره یا روغن مایع | ۲۵۰ گرم |
| نسکافه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق چایخوری |
ابتدا، نسکافه و آب جوش را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید تا کاملاً حل شوند. این مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود. این ترکیب بعداً برای افزودن عطر و طعم نسکافه به خمیر کاربرد دارد.
کره و پودرقند را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با استفاده از همزن برقی، آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید تا مخلوطی سبک و پوک به دست آید. مهم است که حین هم زدن چند بار دور کاسه را با لیسک دورگیری کنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
نسکافه خنک شده را به مخلوط کره و پودرقند اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
نشاسته ذرت و پودر کاکائو را به مخلوط فوق اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا ترکیبات به خوبی با هم مخلوط شوند.
دو سوم از مقدار آرد مورد نیاز را به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق چوبی یا لیسک، مواد را به آرامی هم بزنید، سپس مابقی آرد را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود که به دست نچسبد.
خمیر را داخل یک قیف ماسوره‌دار بریزید و با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید، پایپ کنید. این کار باعث می‌شود شیرینی‌های شما شکل زیبا و یکدستی داشته باشند.
روی هر کدام از شیرینی‌ها می‌توانید یک دانه بادام پرک یا چند تکه شکلات چیپسی بگذارید تا زیبایی و طعم آن‌ها دوچندان شود.
سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه قرار دهید. نیاز است فقط زیر شیرینی‌ها کمی طلایی شود.
برای ایجاد تنوع در طعم، می‌توانید پودر کاکائو را حذف کنید تا شیرینی‌ها رنگ نسکافه‌ای بگیرند یا برای زعفرانی کردن خمیر، یک و نیم قاشق غذاخوری زعفران غلیظ دم کرده به آن اضافه کنید.
