هات چاکلت یک نوشیدنی گرم و محبوب در سطح بین‌المللی است که با استفاده از دستورالعمل‌های متنوع و متعدد تهیه می‌شود. این نوشیدنی لذیذ و پرطرفدار در میان مصرف‌کنندگان سراسر جهان به‌شمار می‌آید. برای آشنایی کامل با مراحل مفصل و جزئیات تهیه هات چاکلت، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر پر چرب | ۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شکلات تخته ای | ۱۰۰ گرم |
| خامه قنادی | به مقدار کافی |
برای تهیه هات چاکلت کافی شاپی، ابتدا شیر را همراه با نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکر و اسانس وانیل در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا مواد کاملا حل و یکدست شوند.
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم تا مخلوط شیر ته نگیرد. زمانی که مخلوط شیر گرم شد، شکلات تخته ای را به صورت ریز خرد کرده و به آن اضافه می کنیم.
در این مرحله، مایه هات چاکلت را به طور مداوم هم می زنیم تا جوش بیاید. به محض جوش آمدن هات چاکلت، حرارت را خاموش کرده و یک فنجان سرو مناسب انتخاب می کنیم و هات چاکلت را درون آن می ریزیم.
در نهایت، خامه قنادی را با دور تند همزن برقی به مدت 7 تا 10 دقیقه هم می زنیم تا فرم بگیرد. سپس خامه را درون قیف ریخته و روی هات چاکلت پایپ می کنیم و هات چاکلت را به صورت گرم سرو می کنیم.
