مربای سیب یکی از انواع محبوب و رایج مرباهای بین المللی است که با استفاده از طیف متنوعی از سیب های زرد، قرمز و سبز تهیه می‌شود. این مربا به دلیل طعم لذیذ و ساختار یکنواخت و متعادل خود، به یکی از پرطرفدارترین گزینه‌های میان‌وعده‌ها و صبحانه‌ها تبدیل شده است. برای آشنایی با روش کامل و گام به گام تهیه این مربای خوشمزه، در ادامه با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زرد | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق غذاخوری |
| چوب دارچین | ۲ تکه |
| آب | ½ پیمانه |
برای تهیه مربای سیب خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا سیب ها را شسته و پوست آن ها را می گیریم. سپس سیب ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم یا از کاتر دلخواه برای ایجاد شکل های جذاب تر استفاده می کنیم.
در ادامه، کمی شکر در کف یک قابلمه مناسب ریخته و سیب های خرد شده را روی آن می ریزیم. هر لایه سیب را با کمی شکر می پوشانیم و باقیمانده شکر را نیز روی آن ها می ریزیم.
حال درب قابلمه را گذاشته و آن را در یخچال قرار می دهیم تا سیب ها آب بیندازند. بهتر است این ترکیب را از شب قبل در یخچال قرار داده باشیم تا به خوبی آب بیندازد. سپس آب را به قابلمه اضافه می کنیم.
قابلمه را روی حرارت قرار داده و چوب دارچین را به آن اضافه می کنیم. پس از شروع جوشیدن آب، کف های روی سطح را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم.
آب لیمو ترش را به قابلمه اضافه کرده و یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم. حرارت را روی کمترین درجه قرار داده و اجازه می دهیم سیب ها به مدت 2 تا 3 ساعت بپزند و کاملاً نرم شوند.
توجه داشته باشید که اگر درب قابلمه را بگذارید، رنگ مربا قرمز می شود. اما اگر تمایل دارید رنگ طلایی داشته باشد، در حین پخت نباید درب قابلمه را بگذارید. پس از اینکه مربا به قوام رسید، حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم کاملاً خنک شود.
در نهایت مربا را درون یک ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.
