کیک شیفون ساده یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی محسوب می‌شود که به دلیل بافت نرم و متخلخل آن، برای پوشش کردن با انواع خامه بسیار مناسب است. این کیک سبک و لطیف، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دسرهای جهانی به شمار می‌آید. برای آشنایی با مراحل تهیه کیک شیفون ساده به صورت کامل و گام به گام، همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد | ۱ و ¼ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه سرخالی |
| روغن مایع | ¼ پیمانه |
| شیر | ¼ پیمانه |
| عصاره وانیل | ⅓ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک شیفون لذیذ، ابتدا تخم مرغ ها را همراه با شکر و عصاره وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.
سپس روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم. آرد و بیکینگ پودر را نیز به تدریج به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا بافت یکدست و یکنواخت شود.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم. مایه کیک را درون قالب ریخته و با چرخاندن یک سیخ چوبی، هوا و حباب های اضافی را از بین می بریم.
قالب را در طبقه میانی فر قرار داده تا کیک به مدت 40 تا 50 دقیقه کاملا بپزد. پس از خنک شدن کامل، کیک را از قالب خارج کرده و روی توری برمی گردانیم. در نهایت کیک را برش زده و همراه با چای سرو می کنیم.
