کیک ابری وانیلی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین انواع کیک های بین المللی است که با بافت اسفنجی و نرم خود، طعم لذیذ و خوشمزه ای را به ارمغان می آورد. این کیک که به عنوان یکی از انواع شیرین و خوشمزه شیرینی ها شناخته می شود، دارای ویژگی های منحصربه فردی است که آن را از سایر کیک ها متمایز می کند. در ادامه، با مراجعه به وبلاگ آموزشی مامان جون، می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک ابری وانیلی را مشاهده کنید و با دنبال کردن این آموزش ها، خود نیز قادر به پخت این شیرینی خوشمزه خواهید بود.

مواد اولیه

کیک ابری وانیلی به روش خانگی و با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه کیک ابری وانیلی خوشمزه، ابتدا کره و تخم مرغ را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آنها با دمای محیط هماهنگ شود. سپس فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

مرحله 2

پس از آن، تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود.

مرحله 3

در ادامه، آرد را به همراه نشاسته ذرت، بکینگ پودر و شیر خشک درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم. سپس این مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم.

مرحله 4

زمانی که مایه کیک یکدست شد، کره را روی حرارت بخار کتری بنماری کرده و به کاسه اضافه می کنیم، سپس مجددا مخلوط می کنیم تا کره به خورد مایه کیک برود. حالا درون قالب مافین را با کاغذهای کپسولی می پوشانیم.

مرحله 5

در ادامه، دو سوم حجم کاغذها را با مایه کیک پر کرده و قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بماند تا کمی پخته شود. پس از گذشت این زمان، درب فر را نیمه باز می کنیم.

مرحله 6

سپس آجیل را روی کیک ریخته و بلافاصله درب فر را می بندیم تا کیک کاملا پخته شده و روی آن طلایی شود. زمانی که روی کیک طلایی شد، یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو می بریم.

مرحله 7

در نهایت، خلال دندان یا سیخ چوبی را از مرکز کیک خارج می کنیم و در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود، کیک کاملا پخته است. سپس قالب را از فر خارج کرده و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان