محلبی نسکافه، یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب در کشورهای عربی است که با استفاده از مواد و روش های متنوعی تهیه می‌شود. این دسر با ترکیبی از طعم های مختلف، از جمله طعم قهوه نسکافه، به یک اثر شیرین و لذیذ تبدیل می‌گردد. برای آشنایی کامل با مراحل مفصل و گام به گام تهیه محلبی نسکافه، لطفاً به ادامه نوشته در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد نشاسته ذرت یا آرد سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| نشاسته گل | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۲ قاشق غذاخوری |
| بیسکویت پتی بور کاکائویی | ۱ بسته |
برای تهیه یک نسکافه خوشمذاق، ابتدا آرد سفید، نشاسته گل، شیر و شکر را در یک قابلمه مناسب مخلوط کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد کاملا در شیر حل شوند.
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم تا مایه به غلظت فرنی نزدیک شود. در این مرحله پودر نسکافه را با آب جوش مخلوط کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.
پس از آن، خامه را به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم تا خامه کاملا پخش شود. زمانی که مایه به غلظت فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کمی خنک شود.
سپس مایه را هر از گاهی هم می زنیم تا رویه نبندد. در ادامه، بیسکویت پتی بور را در غذاساز خرد کرده و یک لایه از آن را در لیوان های سرومان می ریزیم.
سپس مقداری از مایه محلبی را روی پودر بیسکویت می ریزیم و این فرآیند را تا پایان مواد ادامه می دهیم. در نهایت، محلبی را با مغز بادام یا اسلایس های میوه تزیین می کنیم.
