سالاد یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهایی است که در میان افراد بسیاری از طرفداران خاص خود برخوردار است. برخی از این سالادها حتی می‌توانند به عنوان وعده‌های غذایی سبک و کم‌حجم در نظر گرفته شوند. یکی از انواع سالادهای محبوب، سالاد گل‌کلم است. این سالاد را می‌توان به عنوان پیش‌غذا در مراسم‌های مختلف یا به‌عنوان عصرانه در جشن‌ها و مناسبت‌ها سرو کرد. وجود گل‌کلم در این سالاد، علاوه بر ایجاد طعم خوشمزه‌ای که در ترکیب با ذرت، گوجه‌فرنگی و خیار به‌وجود می‌آورد، از لحاظ ارزش غذایی نیز مقوی و مفید برای سلامتی است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله‌به‌مرحله سالاد گل‌کلم، همراه وبلاگ مامان‌جون باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گل کلم خرد شده | ۲ پیمانه |
| کلم بروکلی (اختیاری) | ۱ پیمانه |
| خیار خرد شده | ½ پیمانه |
| ذرت | ¼ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد بزرگ |
| شوید ساطوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| جوانه ماش (اختیاری) | ۲ قاشق غذاخوری |
| مسات | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه بالزامیک | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد گل کلم خوشمزه با سس ماست، ابتدا گل کلم را شسته و به صورت گل های کوچک خرد می کنیم. سپس آب را در قابلمه جوش آورده و گل کلم ها را به مدت 10 دقیقه بخارپز می کنیم. این مرحله اختیاری است و می توان گل کلم را به صورت خام نیز استفاده کرد.
در ادامه، گل کلم های سرد شده، خیار ریز شده، گوجه، ذرت، شوید و جوانه ماش را در یک کاسه مخلوط می کنیم. در کاسه دیگری، مواد سس را با هم ترکیب کرده و به خوبی هم می زنیم.
سپس سس را به سالاد اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم تا تمام مواد سالاد به سس آغشته شود. سالاد را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم سس به خورد سالاد برود. در نهایت، سالاد را در ظرف مناسب سرو می کنیم.
