شیرینی الماسی پرتقالی یکی از محبوب‌ترین و جذاب‌ترین میان‌وعده‌های شیرین است که می‌تواند در هر مناسبتی، چشم‌ها و کام مهمانان را مجذوب خود سازد. این شیرینی خوش‌طعم و دلنشین، ترکیبی از طعم شیرین و تازه پرتقال و بافت نرم و مخملی است که آن را به گزینه‌ی ایده‌آلی برای پذیرایی در مجامع و مهمانی‌ها تبدیل می‌کند. با دنبال کردن راهنمای گام به گام وبلاگ آموزشی مامان جون، شما نیز می‌توانید این شیرینی خوش‌طعم و چشم‌نواز را در خانه تهیه کرده و لحظات شیرین و به‌یادماندنی را برای دوستان و عزیزان خود رقم بزنید. در ادامه همراه ما باشید تا با نحوه‌ی آماده‌سازی این شیرینی خوشمزه آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد بادام | ۳۰۰ گرم |
| پوست پرتقال | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| آب پرتقال طبیعی | ۵۰ میلی لیتر |
| شکر دانه ریز | ۱۲۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودرقند | ۲ پیمانه |
| مربا یا مارمالاد | ۱ لیوان |
ابتدا پوست پرتقال را با دقت پوست بگیرید تا فقط قسمت نارنجی رنگ آن جدا شود، سپس پوست پرتقال را ریز خرد کنید یا از رنده‌ای ریز استفاده کنید تا حداکثر طعم و عطر آن به دست بیاید.
در یک کاسه بزرگ، آرد بادام، شکر دانه ریز، بکینگ پودر و پوست پرتقال خرد شده را اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط نمایید، سپس سفیده تخم مرغ و آب پرتقال را اضافه کرده و با نوک انگشتان خود، مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
از خمیر به اندازه یک گردوی کوچک برداشته و آن را در دستان خود گرد کنید. تلاش کنید تا تمامی شیرینی‌ها اندازه و شکل یکسانی داشته باشند تا پخت یکنواختی داشته باشند.
شیرینی‌های گرد شده را به آرامی در پودرقند غلتانده تا کاملاً با پودرقند پوشیده شوند. این کار باعث می‌شود شیرینی‌ها ظاهری براق و جذاب پیدا کنند.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی‌ها را با فاصله مناسب از یکدیگر روی کاغذ قرار دهید. با استفاده از پشت یک قاشق یا انگشت، وسط هر شیرینی را به آرامی فشار دهید تا گود شود.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در فر قرار دهید و شیرینی‌ها را برای تقریباً ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید یا تا زمانی که کمی طلایی شوند.
پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند. این مرحله بسیار مهم است، زیرا شیرینی‌ها پس از خنک شدن، بافت نهایی خود را به دست می‌آورند.
با استفاده از یک قاشق کوچک یا قیف، حفره وسط هر شیرینی را با مربا یا مارمالاد دلخواه پر کنید. این کار باعث می‌شود شیرینی‌های شما علاوه بر زیبایی، طعم دلپذیرتری نیز داشته باشند.
پس از اینکه شیرینی‌ها کاملاً آماده شدند، آن‌ها را در ظرف مورد نظر خود چیده و برای سرو آماده کنید. شیرینی‌های الماسی پرتقالی شما حالا آماده هستند تا در کنار یک فنجان چای یا قهوه، لحظاتی شیرین و دلنشین را برای شما و عزیزانتان به ارمغان بیاورند
