مربای توت فرنگی یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع مربا است که به طور گسترده در سراسر کشور به عنوان بخشی از وعده صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مربا علاوه بر طعم لذیذ و دلپذیر، خواص تغذیه‌ای مفیدی نیز دارد. در ادامه مطلب، آموزش گام به گام و تفصیلی طرز تهیه این مربای خوشمزه را در وبلاگ آموزشی مامان جون مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| توت فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه مربای توت فرنگی خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا توت فرنگی ها را با آب سرد می شوییم و سپس کلاهک، لکه و خرابی های آن ها را جدا می کنیم تا باعث خراب شدن مربا نشوند. سپس توت فرنگی ها را روی یک پارچه تمیز قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند.
در مرحله بعد، توت فرنگی ها را با شکر به صورت لایه لایه درون قابلمه می ریزیم. بدون مخلوط کردن، درب قابلمه را بسته و به مدت ۱ روز درون یخچال قرار می دهیم تا توت فرنگی ها و شکر آب بندازند.
پس از این زمان، قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا شکر جوش بیاید. زمانی که شکر جوشید، حرارت را به متوسط کاهش می دهیم و کف های روی مربا را جمع کرده و دور می ریزیم. سپس آب لیمو ترش را اضافه می کنیم.
زمانی که مربا شروع به جوشیدن کرد، به آن ۴۰ دقیقه زمان می دهیم و سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. توجه داشته باشید که زمان پخت مربا بیش از حد تعیین شده نباشد، در غیر این صورت رنگ مربا تیره می شود.
در ادامه، ۱ قاشق غذاخوری از شهد مربا را درون نعلبکی می ریزیم و آن را به مدت ۵ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم. سپس شهد مربا را با دو انگشت تست می کنیم و زمانی که شهد بین دو انگشت کش آمد، مربا به قوام رسیده است.
پس از گذشت ۴۰ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم مربا در دمای محیط کاملا خنک شود. در صورت تمایل می توانید درون مربا از پودر هل، وانیل یا گلاب برای طعم دهی بهتر استفاده کنید.
در نهایت، یک ظرف شیشه ای درب دار انتخاب کرده و درون آن را با دستمال تمیز می کنیم، سپس مربا را درون آن می ریزیم. مربا را درون یخچال نگهداری کرده و به همراه کره و نان تازه سرو می کنیم.
