شیرینی رزت کره ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار در میان ایرانیان است که به دلیل طعم بی نظیر و ظاهر جذاب آن به عنوان یک شیرینی مجلسی و پذیرایی محسوب می شود. این شیرینی را می توان با طعم های متنوع و متفاوتی از جمله گل محمدی، پرتقال و ... تهیه نمود. در این مطلب، وبلاگ آموزشی مامان جون به طور کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه و آماده سازی شیرینی رزت کره ای را برای شما عزیزان آموزش خواهد داد تا بتوانید این شیرینی لذیذ را در منزل خود تهیه و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۲۲۵ گرم |
| آرد | ۲۲۵ گرم |
| پودر قند | ۵۰ گرم |
| وانیل | ⅓ قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۵۰ گرم |
برای تهیه شیرینی رزت کره ای خوشمزه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا دمای آن با محیط هماهنگ شود. سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
پس از آن، کره به دمای محیط رسیده را همراه با وانیل درون یک کاسه مناسب ریخته و پودر قند را درون آن الک می کنیم. مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و خامه ای شود.
در ادامه، آرد را همراه با نشاسته ذرت درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم. سپس مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه می کنیم و با لیسک به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت خمیر همانند خامه فرم گرفته شود.
خمیر شیرینی را درون قیف ماسوره ای با سر ماسوره رز ریخته و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، به صورت گل رز پایپ می کنیم. سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا بدون تغییر رنگ کاملا پخته شوند.
در نهایت، سینی را از فر خارج کرده و بدون لمس شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند. سپس شیرینی های خنک شده را از سینی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر می چینیم. نوش جان!
