ترشی آلبالو یکی از انواع محبوب و خوش طعم ترشی هاست که با روش های ساده و آسانی قابل تهیه است. این ترشی پرطرفدار در بسیاری از خانواده ها و سفره های ایرانی حضور دارد و به عنوان یک افزودنی خوش طعم و ارزشمند، غذاها و غذاهای سنتی را تکمیل می کند. در ادامه با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه شوید تا مراحل دقیق و گام به گام طرز تهیه این ترشی خوشمزه را به طور کامل مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلبالو | ۵۰۰ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| سرکه سفید | ۱ لیوان |
برای تهیه ترشی آلبالوی خوشمزه و سازگار با موتورهای جستجو، ابتدا آلبالوهای با کیفیت بالا را شسته و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی خارج شود. آلبالوهای پیوندی سفت تر هستند و ماندگاری بیشتری دارند.
سپس آلبالوها را روی یک دستمال نخی پهن می کنیم تا رطوبت اضافی گرفته شود. سپس آلبالوها را با شکر و نصف مقدار نمک در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم و مابقی نمک را با سرکه ترکیب می نماییم.
حال سرکه را روی آلبالوها ریخته و درب ظرف را محکم می بندیم تا از نفوذ هوا جلوگیری شود. ترشی را به مدت 3 تا 4 روز در دمای محیط قرار می دهیم تا ترشی شدن کامل شود. سپس ترشی را در یخچال نگهداری می کنیم.
در نهایت، این ترشی آلبالو تا 1 سال در یخچال ماندگاری دارد. برای طعم بهتر، می توانید مقداری پودر گلپر به ترشی اضافه کنید. لذت ببرید!
