سوتلاچ یکی از انواع دسرهای محبوب و خوشطعم کشور ترکیه است که به ویژه در ماه مبارک رمضان برای پذیرایی در وعده افطار بسیار مناسب و مطلوب می باشد. این دسر شیرین و لذیذ از ترکیب مواد اولیه مرغوب و با روش تهیه خاص تولید می گردد. برای آشنایی با مراحل دقیق و کامل طرز تهیه سوتلاچ، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۴ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| برنج | ۱ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| گلاب | ½ فنجان |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
برای تهیه سوتلاچ خوشمزه، ابتدا باید برنج را شست و در آب خیس کرد. پس از ۳۰ دقیقه، برنج را آبکشی کرده و درون قابلمه با آب ریخت. روی حرارت ملایم قرار داده تا برنج پخته و له شود.
سپس، شیر، شکر، نشاسته ذرت و وانیل را به قابلمه اضافه کرده و اجازه داد تا مخلوط به قوام برسد. در ادامه، گلاب و خامه را افزوده و هم زده تا کاملاً ترکیب شود.
پس از آن، سوتلاچ را در ظروف مقاوم در برابر حرارت ریخته و درون سینی فر قرار داده، سپس آب جوش در سینی ریخته و در طبقه وسط فر گذاشته تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
در صورت نیاز، گریل روشن شده تا سوتلاچ ها طلایی و خوشرنگ شوند. در نهایت، سوتلاچ ها با پودر پسته، پودر فندق و گل محمدی تزیین و سرو می شوند.
