محلبی ساده یکی از انواع دسرهای محبوب و متداول در کشورهای عربی است که با دستور العمل ها و طعم های گوناگونی تهیه می شود. این دسر لذیذ و خوشمزه با توجه به اصول و مراحل ویژه خود آماده می گردد. به منظور مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی ساده، خواهشمند است تا انتها با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری سرخالی |
| گلاب | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۴۰ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه یک دسر خوشمزه و ساده محلبی، ابتدا آرد قنادی را همراه با نشاسته ذرت در یک قابلمه مناسب الک می کنیم. سپس شکر را با شیر به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد در شیر حل شوند.
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم تا مایه دسر به غلظت فرنی برسد. در ادامه، گلاب و کره را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا کره ذوب شود.
پس از آن، قابلمه را از روی حرارت برداشته و مایه محلبی را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. به یکی از این قسمت ها، مقداری زعفران دم کرده غلیظ اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه محلبی زعفرانی شود.
در نهایت، محلبی های ساده و زعفرانی را درون لیوان های سرومان ریخته و با خلال پسته، خلال بادام و گل محمدی تزیین می کنیم. سپس به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود. این دسر خوشمزه و سنتی آماده است تا لذت ببرید.
