کیک کرامبل هلو یکی از انواع محبوب و پرطرفدار کیک های بین المللی است که با استفاده از طیف گسترده ای از مواد اولیه متنوع تهیه می گردد. این کیک خوشمزه و جذاب از محبوبیت قابل توجهی در میان عموم برخوردار است. برای آشنایی کامل با مراحل مفصل و دقیق آماده سازی این دسر خوشمزه، خواهشمند است به همراه وبلاگ آموزشی مامان جون به مطالعه دستور پخت کامل و گام به گام کیک کرامبل هلو بپردازید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱٫۵ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ½ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| خامه ترش یا ماست یونانی | ⅔ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| هلو | ۱ پیمانه |
| آرد | ⅓ پیمانه |
| شکر قهوه ای | ⅓ پیمانه |
| پودر دارچین | ½ قاشق چایخوری |
| کره | ۱٫۵ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک کرامبل هلو لذیذ، ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملا داغ شود. سپس به سراغ آماده سازی مواد کرامبل می رویم. در یک کاسه مناسب، آرد را می ریزیم و پودر دارچین و شکر قهوه ای را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. سپس کره ذوب شده را به مخلوط اضافه و هم می زنیم تا به خوبی ترکیب شوند.
برای تهیه کیک، تخم مرغ را همراه با شکر و عصاره وانیل در یک کاسه دیگر مخلوط می کنیم و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط یکدست شود. سپس خامه ترش و روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم.
در ادامه، آرد را همراه با بیکینگ پودر و نمک الک کرده و به تدریج به مخلوط مایه کیک اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت یکدست شود. توجه داشته باشید که بافت مایه کیک کمی سفت است.
پس از آن، پوست هلوها را جدا کرده و به صورت نگینی خرد می کنیم و به مایه کیک اضافه می کنیم. سپس مایه را به آرامی هم می زنیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
حال قالب کیک را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مایه کیک را در آن می ریزیم و به خوبی پخش می کنیم. سپس مواد کرامبل را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم.
کیک را به مدت ۳۰ دقیقه در فر می گذاریم تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان، با استفاده از خلالی دندان یا سیخ چوبی، مرکز کیک را آزمایش می کنیم تا مطمئن شویم کیک به طور کامل پخته شده است.
در نهایت، کیک را از قالب خارج کرده و پس از خنک شدن، در ظرف دلخواه قرار داده و به اندازه های مورد نظر برش می زنیم. سپس آن را همراه با چای تازه دم سرو می کنیم.
