امروز در این بخش آموزشی وبلاگ خانم جون، قصد داریم تا شما را با طرز تهیه کوکی‌های فندقی و نارگیلی آشنا کنیم. این کوکی‌ها با ترکیب منحصر به فرد فندق و نارگیل، علاوه بر طعمی دلچسب، بافتی متفاوت و جذاب به خود گرفته‌اند. این دستور پخت، فرصتی ارزشمند فراهم می‌کند تا هنر شیرینی‌پزی خود را به سطحی نوین ارتقا داده و لحظات شیرین و خاطره‌انگیزی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید. با استفاده از این دستور پخت ساده و متنوع، می‌توانید مهارت‌های خود در عرصه شیرینی‌پزی را به نمایش گذاشته و لذت تهیه و میل کردن این کوکی‌های خوش‌طعم را تجربه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره هم دمای محیط | ۲۵۰ گرم |
| آرد | ۳۵۰ گرم |
| پودرقند | ۴۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۳۰ گرم |
| فندق خرد شده | ۳۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل شکری | ۱ پاکت |
ابتدا تمام مواد اولیه را برای تهیه کوکی‌های خوشمزه آماده کنید. کره باید به دمای محیط رسیده باشد تا به راحتی با سایر مواد ترکیب شود. آرد، پودرقند، پودرنارگیل و فندق خرد شده را نیز در دسترس قرار دهید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و وانیل شکری را با هم مخلوط کنید. این کار به ایجاد یک پایه یکنواخت برای خمیر کوکی کمک می‌کند. مطمئن شوید که تمام مواد خشک به خوبی با هم ترکیب شده‌اند.
به مخلوط آرد، کره هم دمای محیط و پودرقند را اضافه کنید و با استفاده از همزن دستی یا پایه‌ای، مواد را به خوبی مخلوط نمایید. این مرحله ممکن است کمی زمان‌بر باشد اما داشتن صبر و دقت در این قسمت، تضمین‌کننده خمیری عالی برای کوکی‌های شماست.
خمیر حاصل را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به یکی از قسمت‌ها پودر نارگیل و به دیگری فندق خرد شده اضافه کنید. هر کدام از قسمت‌ها را جداگانه و به خوبی مخلوط نمایید تا طعم‌دهنده‌ها به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.
از خمیر گلوله‌هایی به اندازه گردو بردارید و آن‌ها را به شکل دایره درآورید، سپس گلوله‌های خمیر را با فاصله مناسب روی سینی فر که پیشتر با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. دقت کنید که فاصله کافی بین کوکی‌ها رعایت شود تا در هنگام پخت به یکدیگر نچسبند.
فر را از قبل در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی حاوی کوکی‌ها را به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید. نشانه پخته شدن کوکی‌ها، تغییر رنگ زیر و لبه‌های آن‌ها به رنگ طلایی است. مراقب باشید کوکی‌ها بیش از حد نپزند تا بافت نرم و لطیف خود را حفظ کنند.
پس از پخت، اجازه دهید کوکی‌ها برای مدتی در سینی فر خنک شوند، سپس آن‌ها را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. این کار به جلوگیری از نرم شدن کوکی‌ها کمک می‌کند.
پس از خنک شدن کامل، کوکی‌های نارگیلی را با شکلات سفید آب‌شده، پودر نارگیل و کوکی‌های فندقی را با شکلات تیره آب‌شده و فندق خرد شده تزئین کنید. اجازه دهید شکلات روی کوکی‌ها کاملا خشک شود. این مرحله نهایی، زیبایی و جذابیت کوکی‌های شما را دوچندان می‌کند.
