کیک سینابون به عنوان یکی از محبوب ترین و متنوع ترین انواع کیک های لذیذ و بین المللی شناخته می شود. این کیک با استفاده از دستورالعمل های متنوعی پخته و تهیه می گردد. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک خوشمزه را مشاهده خواهید کرد. این آموزش جامع، شما را در فرایند پخت و تزئین کیک سینابون گام به گام همراهی خواهد کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۱٫۵ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| ماست | ¾ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ پیمانه سرخالی |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| پودر نارگیل | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری سرپر |
برای تهیه کیک سینابون خوشمزه، ابتدا باید تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید دمای آنها با دمای محیط هماهنگ شود. این کار حدود 30 دقیقه زمان می برد. سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب می ریزیم.
در ادامه، شکر و وانیل را به کاسه اضافه کرده و با دور تند همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ حجیم و کش دار شود. در این حین، کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست مخلوط شوند.
سپس ماست را به کاسه اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه هم می زنیم. سپس روغن مایع را به کاسه افزوده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه، آرد و بیکینگ پودر را درون الک می ریزیم و 3 مرتبه الک می کنیم.
حالا مواد خشک را طی 2 مرحله به کاسه اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک کاملا یکدست و یکنواخت شود. سپس قالب مافین را با کاغذهای کپسولی می پوشانیم.
در این مرحله، فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. سپس برای تهیه مواد میانی، پودر نارگیل را به همراه پودر دارچین و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
سپس 2 قاشق از مایه کیک درون کاغذ کپسولی ریخته، مقداری از مواد میانی روی مایه کیک می ریزیم و روی مواد میانی را با 2 قاشق مایه کیک می پوشانیم. توجه داشته باشید که دو سوم حجم کپسول ها از مایه کیک پر شود.
در ادامه، قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک ها به مدت 30 تا 35 دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شده و روی آنها طلایی و خوشرنگ شود. پس از گذشت این زمان، سینی را از فر خارج کرده و کیک ها را از قالب جدا کرده و روی توری می گذاریم تا کاملا خنک شوند.
در نهایت، کیک های سینابون را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان!
