دسر شعریه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و شیک عربی است که در پاکستان و سایر نقاط جهان طرفداران بسیاری دارد. این دسر جذاب به عنوان یک گزینه مناسب برای پذیرایی مطرح است و تهیه آن بسیار آسان می‌باشد. دسر شعریه را می‌توان به روش‌های متنوعی آماده کرد. برای کسب اطلاعات جامع و مرحله به مرحله درباره چگونگی تهیه دسر شعریه، خواننده گرامی می‌تواند به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نماید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شعریه | ۱ بسته |
| شیر عسلی | نصف قوطی |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| پنیر خامه‌ای | ۳ قاشق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| پنیر خامه‌ای | ۳ قاشق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| پودر قند | ۳ قاشق غذا خوری |
| مغز گردو خرد شده | به مقدار لازم |
| پودر پسته، پودر نارگیل، پودر بادام | به مقدار دلخواه |
| شکلات چیپسی | به مقدار لازم |
| برگ گل محمدی | به مقدار دلخواه |
ابتدا رشته‌های شعریه را کاملا خرد کنید سپس یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، شعریه‌ها را داخل آن بریزید، تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود سپس مقداری کره به شعریه‌ها اضافه کنید، هم بزنید تا کره ذوب شود و به خورد شعریه‌ها برود.
وقتی کره کاملا جذب رشته‌های شعریه شد مقداری پودر هل را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا عطر هل پخش شود، سپس مقداری زعفران را داخل یک ظرف کوچک بریزید، کمی آب جوش روی آن بگیرید بعد اجازه دهید تا زعفران دم بکشد و غلیظ شود.
سپس مقداری از زعفران دم کرده غلیظ را به مواد اضافه کنید، هم بزنید تا رنگ زعفران باز شود و عطر و طعم آن کاملا به خورد رشته‌های شعریه برود، بعد تابه را از روی حرارت بردارید، حالا شیر عسلی را در تابه روی شعریه‌ها بریزید و هم بزنید.
وقتی شیر عسلی کاملا با مواد مخلوط شد تابه کنار بگذارید تا در دمای محیط کمی خنک شود، سپس برای درست کردن مواد میانی مقداری پنیر خامه‌ای را داخل یک ظرف بریزید، بعد مقداری خامه صبحانه به آن اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید.
بعد از آن مقداری پودر قند به مخلوط اضافه کنید، خوب هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند، به طوری که شکر در مخلوط حل شود تا بافت صاف و یکدستی تشکیل شود، سپس کرم تشکیل شده را داخل یک قیف مناسب بریزید.
سپس نصف مقدار شعریه را داخل یک ظرف صاف یا قالب مورد نظر بریزید، با قاشق سطح آن را صاف کنید، طوری که کاملا کف قالب را بپوشاند، بعد یک لایه از کرم را با قیف روی شعریه‌ها بریزید، با لیسک آن را پخش کنید تا روی شعریه‌ها را بپوشاند.
بعد مقداری مغز گردو را با دست خرد کنید، اندازه‌های مغز گردو باید به اندازه‌ای باشد که زیر دندان احساس شود، سپس گردوها را روی لایه کرمی بریزید و پخش کنید، حالا بقیه شعریه را روی لایه میانی بریزید و با لیسک کاملا آن را صاف کنید.
سپس با سلیقه و دلخواه خودتان سطح کیک را با مقداری پودر پسته، پودر نارگیل و پودر بادام یا چند برگ گل محمدی تزئین کنید، بعد دسر را در شکل و اندازه دلخواه و مناسب برش بزنید، سپس قالب یا ظرف دسر را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
بعد از ۲ تا ۳ ساعت که دسر در یخچال خوب جا افتاد و بافت آن منسجم شد، قالب را از یخچال بیرون بیاورید، سپس چند برش از دسر شعریه را داخل ظرف مناسب بچینید، بعد به عنوان یک دسر شیک و جذاب همراه با سایر دورچین برای پذیرایی سرو کنید
