شامی مرغ یکی از انواع غذاهای سنتی و معروف در آشپزی ایرانی محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه و مقوی با استفاده از ترکیبات متنوعی از جمله مرغ، سیب زمینی، پیاز، ادویه‌جات و سایر مواد اولیه تهیه می‌گردد. آموزش کامل و مرحله به مرحله چگونگی تهیه این غذای لذیذ در ادامه مطلب توسط وبلاگ آموزشی مامان جون به طور کامل ارائه شده است. خوانندگان گرامی می‌توانند با مطالعه این راهنمای تصویری، مراحل آماده‌سازی و پخت شامی مرغ را به طور دقیق فرا بگیرند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پنیر پیتزا | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱٫۵ قاشق غذاخوری |
| ماست | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| سیر | ۱ حبه |
| پودر زعفران | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
| جعفری خشک یا تازه | ۱ قاشق مرباخوری |
برای تهیه شامی مرغ لذیذ و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا سینه مرغ را به صور ت قطعات کوچک خرد می کنیم و در یک ظرف مناسب قرار می دهیم. سپس ماست، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه و مخلوط می کنیم.
پوست سیر و پیاز را جدا کرده، آن ها را ریز رنده می کنیم و همراه با تخم مرغ، پنیر پیتزا، جعفری خشک و پودر زعفران به مخلوط مرغ اضافه و به خوبی ترکیب می نماییم.
در این مرحله، یک تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع در آن می ریزیم تا گرم شود. سپس با قاشق از مخلوط شامی برداشته و در تابه می ریزیم و با پشت قاشق آن را صاف می کنیم تا به خوبی سرخ شود.
پس از سرخ شدن یک طرف، شامی ها را برمی گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود. این فرآیند را برای تمام مخلوط شامی ادامه می دهیم. در نهایت، شامی های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار داده تا روغن اضافی گرفته شود و سپس در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
