کیک بیسکویت یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی قابل تهیه است. این شیرینی محبوب و پرطرفدار، به دلیل سادگی و تنوع در طعم و مواد اولیه، به یکی از پرکاربردترین انواع کیک در آشپزی و شیرینی‌پزی تبدیل شده است. برای آشنایی با نحوه ی آماده‌سازی کیک بیسکویت به صورت گام به گام و کامل، لطفاً به ادامه ی مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۴ فنجان |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| موز | ۱ عدد بزرگ |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| بیسکویت پتی بور | ۱٫۵ بسته |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| سس شکلات | برای تزیین |
برای تهیه کیک بیسکویت خوشمذت، ابتدا شیر، شکر و آرد را در یک قابلمه مناسب ترکیب کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد در شیر حل شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه می کنیم.
در این مرحله، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه به غلظت فرنی نزدیک شود. پس از آن، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم فرنی کاملا خنک شود.
سپس، سطح کار را با سلفون می پوشانیم و روی آن ۳ ردیف ۵ تایی بیسکویت کنار هم می چینیم. سپس روی بیسکویت ها را با کرم می پوشانیم و مجددا روی مایه یک لایه بیسکویت می چینیم.
در ادامه، مجددا روی بیسکویت ها را با کرم می پوشانیم و این بار روی لایه اول و سوم را با بیسکویت کاور می کنیم. سپس موز را در لایه وسط قرار داده و بیسکویت ها را با کمک سلفون جمع می کنیم تا هرمی شکل شوند.
در نهایت، به دلخواه اطراف بیسکویت ها را با کرم می پوشانیم و به مدت ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا بافت بیسکویت ها همانند کیک شود. پس از گذشت این زمان، با سس شکلات و اسمارتیز تزیین می کنیم.
