کاپ کیک گیلاس یکی از انواع کیک های خوشطعم و میوه ای است که با استفاده از رسپی های گوناگون تهیه و پخته می‌شود. این دسر خوشمزه، ترکیبی از طعم شیرین و ترش میوه گیلاس را در خود جای داده و با تزئینات متنوع، ظاهری جذاب و اشتها‌برانگیز به خود می‌گیرد. برای آشنایی با نحوه پخت کامل و مرحله‌به‌مرحله کاپ کیک گیلاس، همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۲٫۵ لیوان |
| شکر | ۱٫۵ لیوان |
| شیر | ⅓ لیوان |
| ماست | ⅓ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| گیلاس | ۱٫۵ لیوان |
برای تهیه کاپ کیک گیلاس خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و اجازه دهید کاملاً داغ شود. سپس هسته گیلاس ها را جدا کرده و آنها را به صورت عرضی برش دهید و کنار بگذارید.
در مرحله بعد، تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب بریزید و به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا هم بزنید تا مخلوط تخم مرغ سفید و کشدار شود. سپس شیر را به کاسه اضافه کنید.
در ادامه، مجدداً مایه را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. سپس ماست و روغن مایع را به ترتیب به کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مایه یکدست شود.
در این مرحله، آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کرده و به صورت ۳ مرحله به کاسه اضافه کنید. سپس با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط کنید تا بافت مایه کیک یکدست شود. حالا کاغذهای کپسولی را درون قالب مافین قرار دهید.
در ادامه، دو قاشق غذاخوری از مایه کیک را درون قالب ریخته و گیلاس های خرد شده را روی آن قرار دهید. این مراحل را تا دو سوم گنجایش کاغذهای کپسولی ادامه دهید.
سپس قالب را درون فر قرار داده و اجازه دهید کاپ کیک ها به مدت ۴۰ دقیقه بپزند. پس از ۳۰ دقیقه، با فرو کردن یک سیخ چوبی یا خلال دندان در مرکز کیک، بررسی کنید که آیا کیک کاملاً پخته شده است یا خیر.
در صورتی که مایه کیک به سیخ چوبی یا خلال دندان نچسبیده باشد، کاپ کیک ها کاملاً پخته هستند. سپس قالب را از فر خارج کرده و کاغذهای کپسولی را از قالب جدا کنید و اجازه دهید کاپ کیک ها کاملاً خنک شوند. حال می توانید از این کاپ کیک های خوشمزه گیلاس لذت ببرید.
