جیب تاجر یکی از انواع فینگر فودهای شناخته شده و محبوب در سطح بین المللی است که با استفاده از طیف گسترده ای از مواد اولیه و مکمل ها تهیه می شود. این غذای خوشمزه و جذاب، علاوه بر طعم بی نظیر، از تنوع بالایی برخوردار است و می تواند به طرق مختلفی آماده و سرو شود. در ادامه، با دنبال کردن آموزش تصویری و مرحله به مرحله که در وبلاگ آموزشی مامان جون ارائه شده است، می توانید طرز تهیه کامل و دقیق این فینگر فود لذیذ را فرا بگیرید و آن را به یک پیشنهاد غذایی بسیار خوشمزه و جذاب تبدیل کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| نان تست | ۱ بسته |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| قارچ | ۶ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر سوخاری یا پانکو | به مقدار کافی |
| سس بشامل | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه و ادویه دلخواه | به مقدار کافی |
برای تهیه یک جیب تاجر خوشمزه، ابتدا سس بشامل را آماده می کنیم. برای این منظور، روغن را همراه با آرد در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس شیر را به آرامی به مخلوط اضافه می کنیم.
در ادامه، به هم زدن مخلوط را ادامه می دهیم تا سس غلیظی حاصل شود. سپس سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کرده و همراه با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر پیاز و پودر سیر در یک تابه می ریزیم.
مخلوط را به خوبی تفت می دهیم تا سینه مرغ کاملا پخته و سرخ شود. سپس پیاز و فلفل دلمه ای رنگی را به صورت نگینی ریز خرد کرده و همراه با قارچ ورقه ای به تابه اضافه می کنیم.
سبزیجات را به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شوند، سپس سینه مرغ سرخ شده را به تابه اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه، سس بشامل را به تابه اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه تفت می دهیم.
در این فاصله، دو عدد نان تست را روی هم گذاشته و با وردنه محکم روی آن می کشیم تا کاملا نازک شوند. سپس با یک لیوان وسط آنها را قالب می زنیم. حالا نان ها را ابتدا درون تخم مرغ و سپس درون پودر سوخاری می غلطانیم.
نان ها را درون روغن داغ انداخته و از روغن داغ روی آنها می ریزیم تا کاملا سرخ شده و پف کنند. در نهایت، نان های سرخ شده را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده و درون آنها را با مواد میانی و کاهو پر می کنیم. نوش جان
