سیب زمینی اسپایسی یکی از پیش غذاهای ساده و خوشمزه رستورانی به شمار می آید که با استفاده از رسپی های متنوع و متنوع قابل تهیه است. این غذای خوشمزه و اشتها آور به دلیل طعم و مزه منحصربه فرد آن به محبوبیت بالایی در رستوران ها و میان مشتریان دست یافته است. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی به همراه توضیحات کامل، مخاطبان گرامی می توانند به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایند.
مواد لازم | مقدار مواد |
---|---|
سیب زمینی | ۵ عدد |
سیر | ۲ حبه |
پودر پاپریکا، فلفل قرمز و فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
آب لیمو ترش | ۴ قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
نمک | به مقدار کافی |
سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
سیر | ۲ قاشق چایخوری |
پوست لیمو ترش تازه | ۱ قاشق چایخوری |
آب لیمو ترش تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
فلفل سیاه | ½ قاشق چایخوری |
نمک | ¼ قاشق چایخوری |
برای تهیه سیب زمینی اسپایسی ساده، ابتدا سس سیب زمینی را آماده می کنیم. برای این منظور، سس مایونز را با پوست و آب لیمو ترش تازه در یک کاسه مناسب ترکیب و هم می زنیم.
سپس، پوست سیر را جدا کرده، آن را با دندانه های ریز رنده می کنیم. سیر رنده شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به سس مایونز اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا سس ترکیب و یکدست شود.
سس را در یخچال قرار می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در ادامه، پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و می شوییم. سپس، آنها را در یک قابلمه حاوی آب قرار داده و روی حرارت متوسط می گذاریم تا نیم پز شوند.
پس از 20 دقیقه، سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شوند. سپس، آنها را به صورت نگینی درشت خرد می کنیم.
پوست سیرها را جدا کرده، می شوییم و با دندانه های ریز رنده می کنیم. یک تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن زیتون در آن می ریزیم. سیر رنده شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا عطر آن آزاد شود. سپس، پودر پاپریکا، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم.
زمانی که ادویه ها سرخ شدند، سیب زمینی خرد شده را به همراه آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت می دهیم تا سیب زمینی ها کمی سرخ شوند. در نهایت، حرارت را خاموش می کنیم.
سیب زمینی اسپایسی را درون ظرف مورد نظر ریخته و سس مخصوص را از یخچال خارج کرده و در کنار آن سرو می کنیم. نوش جان!