دسر تاتلی یکی از اقسام دسرهای لذیذ و محبوب در میان آشپزی سنتی ترکیه است. این دسر مغزدار به شمار می آید و طعم بی نظیری دارد. برای آشنایی کامل با نحوه تهیه گام به گام دسر تاتلی، لطفا به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید. این منبع اطلاعات دقیق و جامعی را در اختیار شما قرار خواهد داد تا بتوانید این دسر خوشمزه را به درستی تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| بیسکویت پتی پور | ۱ بسته |
| شکلات تخته ای | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| میوه دلخواه | به مقدار کافی |
برای تهیه دسر تاتلی به روش ترکیه ای، ابتدا شیر، شکر، نشاسته ذرت و وانیل را در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم تا مواد کاملاً حل شوند.
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم تا مخلوط شیر به غلظت فرنی برسد. پس از رسیدن به این غلظت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کمی خنک شود.
زمانی که مخلوط شیر ولرم شد، خامه را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خامه درون مایه پخش شود. سپس مایه را در ظرف های سرومان ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا کمی سفت شود.
در این حین، شکلات تخته ای را خرد کرده و در قابلمه ای روی حرارت ملایم آب می کنیم. همزمان، بیسکویت را در غذاساز پودر می کنیم.
پس از خارج کردن ظرف ها از یخچال، یک لایه بیسکویت پودر شده را روی مایه دسر می ریزیم. سپس موزهای ورقه ای را به دیواره ظرف ها چسبانده و موزهای نگینی را روی بیسکویت می ریزیم.
در نهایت، مایه شکلاتی را روی موزها می ریزیم و با پودر پسته، پودر نارگیل و اسلایس های موز تزیین می کنیم. دسر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار داده تا کاملاً آماده سرو شود.
