کیک اسفناج یک دسر منحصر به فرد و لذیذ بین المللی است که با تنوع زیادی از دستورالعمل‌های آشپزی قابل تهیه است. این کیک با ترکیب دقیق و مناسب مواد و اجزای مختلف، طعم و بافت بی‌نظیری را به وجود می‌آورد. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و گام به گام این کیک خوشمزه، لطفاً به آموزش‌های تخصصی موجود در سایت آموزشی مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| اسفناج | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع | ¾ پیمانه |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| شکر | ¾ پیمانه |
برای تهیه کیک اسفناج خوشمذه، ابتدا برگ های اسفناج را جدا کرده و به خوبی می شوییم. سپس آن ها را در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی خارج شود. در ادامه، برگ های اسفناج را همراه با روغن مایع و آب لیمو ترش در غذاساز یا بلندر می ریزیم و آن ها را به طور کامل پوره می کنیم.
سپس تخم مرغ را با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم و به مدت 5 تا 7 دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا رنگ مواد کمی روشن شود. پس از اینکه بافت مواد کشدار و رنگ آن ها سفید شد، پوره اسفناج را به کاسه اضافه می کنیم و به مدت 1 دقیقه با دور کند همزن مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
در ادامه، آرد و بکینگ پودر را در کاسه ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم. سپس این ترکیب را 2 بار الک می کنیم و در 3 مرحله روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم. در حین اضافه کردن آرد، مایه کیک را با لیسک از یک سمت ترکیب می کنیم تا بافت آن کاملا یکدست شود.
سپس یک قالب مستطیلی مناسب انتخاب کرده، کف آن را با روغن مایع چرب می کنیم و با کاغذ روغنی می پوشانیم. مایه کیک را درون قالب ریخته و با پالت یا لیسک آن را پهن می کنیم. سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته شود.
پس از خنک شدن کیک، آن را با کارد اره ای به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. سپس خامه قنادی را درون قیف ریخته و با سر ماسوره ای ساده روی لایه اول کیک پایپ می کنیم. لایه دوم کیک را روی آن قرار داده و مجددا خامه را روی کیک پایپ می کنیم. در نهایت، کیک را با مواد دلخواه تزئین می کنیم.
