پاناکوتا زعفرانی یکی از انواع دسرهای لذیذ و مجللی است که طیف گسترده ای از طرفداران را به خود جلب کرده است. این دسر لطیف و خوش طعم، با ترکیب ظریف و هماهنگ طعم های زعفران و شیر، جایگاه ویژه ای در میان علاقه مندان به انواع دسرهای سنتی و مجلسی پیدا کرده است. برای آشنایی با روش تهیه کامل و مرحله به مرحله این دسر خوشمزه، همراه وبلاگ آموزشی در ادامه مطلب باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۳ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان سر خالی |
| خامه صبحانه | ۱ عدد |
| گلاب | ⅓ لیوان |
| زعفران غلیظ دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق سوپخوری |
| آب هم دمای محیط | ½ لیوان |
برای تهیه پاناکوتای زعفرانی خوشمزه، ابتدا پودر ژلاتین را با آب در دمای محیط مخلوط کرده و اجازه می دهیم اسفنجی شود.
سپس، ژلاتین را در بن ماری حل کرده و شیر را همراه با شکر، گلاب و زعفران روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا غلیظ شود.
پس از حل شدن شکر، ژلاتین را به مخلوط شیر اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم. سپس، خامه را در حد هم دمای شیر گرم کرده و به مخلوط اضافه می کنیم.
مایه پاناکوتا را در قالب روغنی ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا ۸ ساعت سفت شود. در نهایت، پاناکوتا را از قالب خارج کرده و با خلال پسته تزیین می کنیم.
