خوراک قارچ و مرغ یکی از غذاهای فوری و طعم لذیذ بین المللی محسوب می‌شود که با دستورات متنوعی قابل تهیه است. با پیگیری آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه این خوراک در ادامه، می‌توانید به طور کامل با طبخ آن آشنا شوید و این غذای خوشمزه و پرطرفدار را در منزل خود نیز آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۵۰۰ گرم |
| قارچ | ۳۵۰ گرم |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۳ عدد |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد متوسط |
| آویشن و نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه و فلفل قرمز | ½ قاشق چایخوری |
برای تهیه خوراک مرغ و قارچ ساده، ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری خرد می کنیم. سپس قارچ ها را می شوییم و به صورت ورقه ای نازک اسلایس می کنیم.
فلفل دلمه ای را می شوییم، دانه های آن را خارج کرده و به صورت نواری نازک برش می زنیم. پوست پیاز و سیر را جدا کرده، می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
در یک تابه روی حرارت ملایم، مقداری روغن مایع ریخته و گوشت مرغ را تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد. سپس پیاز را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا طلایی و سرخ شود. سیر را نیز به مخلوط اضافه کرده و تفت می دهیم تا عطر آن آزاد شود.
قارچ و فلفل دلمه ای را به گوشت مرغ اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا آب اضافی قارچ تبخیر شود و خوراک کاملا پخته شود. در ادامه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر آویشن را به آن اضافه می کنیم.
گوجه فرنگی را می شوییم و به صورت نگینی خرد کرده، به خوراک مرغ اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی سرخ شود.
در نهایت خوراک مرغ و قارچ را از روی حرارت بر می داریم و درون ظرف مورد نظر می ریزیم. آن را همراه با نان تازه، خیارشور، گوجه فرنگی خرد شده و سس دلخواه سرو می کنیم.
