دسر عربی به عنوان یکی از انواع شیرین پزی های محبوب و پرطرفدار در میان فرهنگ و سنت های عربی به شمار می آید. این دسر با استفاده از دستورالعمل ها و مواد اولیه متنوعی تهیه می شود که هر کدام جنبه های خاص و منحصر به فردی را به آن می بخشند. برای آشنایی کامل با مراحل گام به گام و نحوه درست کردن این دسر خوشمزه عربی، لطفا به ادامه مقاله در وبلاگ آموزشی مربوطه مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| بیسکویت پتی بور | ۲۰ عدد |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ¾ لیوان |
| پودر نسکافه فوری | ۲ بسته |
| کرم کارامل | ۱ بسته |
برای تهیه دسر عربی مجلسی، ابتدا پودر ژلاتین را به صورت پخش درون آب می ریزیم و اجازه می دهیم حالت اسفنجی پیدا کند. سپس ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا شفاف شود.
پس از آن، ژلاتین را کاملا خنک می کنیم. در ادامه، شیر را به همراه کرم کارامل درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و پودر نسکافه را به آن اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا مخلوط شیر گرم شود، اما مراقب باشیم که شیر نجوشد.
زمانی که مخلوط شیر گرم شد، حرارت را خاموش می کنیم و ژلاتین را اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شود.
در این مرحله، مخلوط شیر را درون بلندر می ریزیم و بیسکویت های پتی بور را خرد می کنیم و درون بلندر می ریزیم و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. سپس خامه صبحانه را به مایه دسر اضافه می کنیم.
حالا مواد دسر را مجددا مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. سپس یک قالب مناسب انتخاب می کنیم، آن را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم و مایه دسر را درون آن می ریزیم.
قالب را درون یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم دسر به مدت ۴ تا ۵ ساعت درون یخچال بماند تا به طور کامل ببندد. پس از گذشت این زمان، قالب دسر را از یخچال خارج می کنیم.
در نهایت، اطراف دسر عربی را با لبه چاقوی مرطوب از قالب جدا می کنیم و دسر را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم. سپس دسر را به دلخواه با شکلات چیپسی و خامه قنادی تزئین می کنیم. نوش جان
