بال مرغ سوخاری یکی از محبوبترین و گسترده‌ترین انواع غذاهای لذیذ و بین‌المللی محسوب می‌شود که طرفداران بسیاری را در سراسر جهان به خود جلب کرده است. این غذای خوش‌طعم و پرطرفدار با بافت و طعم منحصربه‌فرد خود، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته و به یکی از غذاهای پرمصرف در سطح جهان تبدیل شده است. در ادامه با وبلاگ آموزشی همراه باشید تا راهنمای کامل و مرحله‌به‌مرحله نحوه تهیه و پخت بال مرغ سوخاری را مشاهده کنید.

مواد اولیه

بال مرغ سوخاری رستورانی با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه بال مرغ سوخاری خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا بال های مرغ را در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. سپس مقداری نمک، زردچوبه و آب به اندازه ای که بال ها را بپوشاند به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله 2

بال های مرغ را به مدت 20 دقیقه در آب جوش قرار می دهیم تا نیم پز شوند. پس از آن، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بال ها را آبکشی می کنیم تا خنک شوند.

مرحله 3

در ادامه، ماست و تخم مرغ را در یک کاسه مناسب ترکیب کرده و به خوبی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ یکدست شود. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، زعفران دم کرده و آب لیمو ترش تازه به مخلوط اضافه می کنیم.

مرحله 4

در این مرحله، پودر زنجبیل، سس سویا و گرام ماسالا را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. سپس آرد سوخاری را کم کم به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله 5

زمانی که مخلوط تخم مرغ به غلظت ماست رقیق شده رسید، اضافه کردن آرد سوخاری را متوقف می کنیم. سپس بال های مرغ را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا بال ها به مواد طعم دهنده آغشته شوند.

مرحله 6

بال های مرغ را به مدت 30 دقیقه در مخلوط تخم مرغ قرار می دهیم تا مزه ها به خورد آنها برود. پس از آن، بال ها را دانه دانه در پودر سوخاری می غلطانیم تا سطح آنها پوشش داده شود.

مرحله 7

سپس یک قابلمه گود را روی حرارت ملایم قرار داده و به اندازه ای که بال ها درون آن شناور بمانند روغن مایع اضافه می کنیم. پس از گرم شدن روغن، بال ها را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله 8

بال های مرغ را کاملا سرخ کرده و روی دستمال مخصوص روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی آنها کشیده شود. در نهایت، بال ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با سس دلخواه سرو می کنیم.