دسر نارنگی یکی از محبوب ترین دسرهای بین المللی محسوب می شود که با استفاده از ترکیبات و دستورالعمل های پخت گوناگونی آماده می گردد. برای آشنایی کامل با نحوه تهیه این دسر خوشمزه و مرحله به مرحله آموزش آن، لطفا به طور کامل با وبلاگ آموزشی این مطلب همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آب نارنگی | ۲ لیوان |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| کره | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه دسر نارنگی به روش مجلسی، ابتدا آب نارنگی را با 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و کمی وانیل در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم. سپس مواد را با لیسک هم می زنیم تا ترکیب و یکدست شوند.
در ادامه، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت یکدست هم می زنیم تا مواد به غلظت مطلوب برسند. سپس نصف کره را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا کره درون مواد ذوب شود.
سپس یک قالب مناسب را انتخاب کرده و با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. حالا مایه دسر را درون قالب ریخته و با قاشق خیس سطح آن را صاف می کنیم. قالب را درون یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.
در ادامه، شیر را با شکر و نشاسته ذرت باقی مانده در یک قابلمه مناسب مخلوط کرده و کمی وانیل به آن اضافه می کنیم. سپس مواد را هم می زنیم تا ترکیب و یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسد.
در ادامه، قابلمه را از روی حرارت برداشته و باقیمانده کره را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا کره با حرارت مواد ذوب شود. سپس اجازه می دهیم کمی از دمای مواد کاسته شود.
حالا قالب را از یخچال خارج کرده و مخلوط شیر را روی آن ریخته و سطح آن را با قاشق خیس صاف می کنیم. سپس قالب را مجددا درون یخچال قرار می دهیم.
در نهایت، اجازه می دهیم دسر به مدت 4 ساعت درون یخچال بماند تا کاملا سفت شود. پس از گذشت این زمان، قالب را از یخچال خارج کرده و دسر را درون ظرف مورد نظر برمی گردانیم و به دلخواه تزئین می کنیم. نوش جان!
