شیرینی ارده یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب در میان ایرانیان است که با طعم و بافت منحصر به فرد خود، جایگاه ویژه ای در میان علاقه مندان به شیرینی جات دارد. این شیرینی خوشمزه و لذیذ، دارای بافتی بسیار نرم و لطیف می باشد که از ترکیب مواد اولیه با کیفیت نظیر آرد، شکر، شیره انگور، زعفران و روغن به دست می آید. برای آشنایی با نحوه تهیه این شیرینی خوشمزه و مرحله به مرحله آموزش طرز تهیه آن، لطفاً به ادامه مطلب مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ارده | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد سفید | ۳ پیمانه |
برای تهیه شیرینی ارده خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شود. سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
در مرحله بعد، کره نرم را همراه با شکر، ارده، زرده تخم مرغ و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. نصف مقدار آرد را درون کاسه الک کرده و با همزن دستی خمیر را مخلوط می کنیم.
سپس مابقی آرد را الک کرده و به تدریج به کاسه اضافه می کنیم. با نوک انگشت خمیر را مخلوط می کنیم تا خمیری نسبتا سفت و غیرچسبناک به دست آید. سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.
در این مرحله، از خمیر به اندازه یک گردو درشت جدا کرده و در دست گرد می کنیم. سپس خمیرها را درون کنجد فرو برده و درون سینی فر می چینیم. با کف فنجان روی خمیرها را کمی فشار می دهیم تا تخت شوند.
حالا سینی را طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۲۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان، سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به آن ها اجازه می دهیم خنک شوند.
پس از اینکه شیرینی ها کاملا خنک شدند، آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم. در نهایت شیرینی ها را به همراه چای تازه دم یا کافی سرو می کنیم. نوش جان
