شیرینی قندی یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است که به طور گسترده برای میهمانی ها و پذیرایی های دوستانه مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی ساده اما بسیار خوشمزه و لذیذ است و طرفداران زیادی در میان ایرانیان دارد. برای آشنایی با فرآیند کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی قندی، لطفا به ادامه این مطلب آموزشی توجه نمایید. در اینجا جزئیات کامل و دقیقی از مواد لازم و روش پخت این شیرینی سنتی ارائه خواهد شد تا بتوانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| روغن جامد | ¾ لیوان |
| پودر قند | ¾ لیوان |
| آرد سفید | ۱٫۵ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| خرفه، کنجد یا پودر پسته | برای تزیین |
برای تهیه شیرینی قندی خوشمزه و سرشار از طعم، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.
سپس پودر قند را با روغن جامد و پودر هل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده تا رنگ مواد کرمی شود. در ادامه، آرد و بکینگ پودر را به آرامی به مواد اضافه کرده و با لیسک ترکیب می کنیم تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و به قسمت دوم زعفران دم کرده و به قسمت سوم پودر کاکائو اضافه می کنیم. سپس از هر قسمت خمیر، به اندازه فندق برداشته و به صورت گرد شکل می دهیم و درون سینی فر می چینیم.
در نهایت، روی هر خمیر با چاقو علامت + ایجاد کرده و به دلخواه کنجد، پودر پسته یا تخم خرفه می پاشیم. سینی را درون فر قرار داده و شیرینی ها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می پزیم تا اطراف آنها طلایی شود.
پس از خنک شدن شیرینی ها، آنها را در ظرف چیده و سرو می کنیم. این شیرینی قندی خوشمزه و سرشار از طعم، می تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر لذیذ مورد استفاده قرار گیرد.
