موس انبه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و لذیذ به شمار می‌رود که بافتی سبک و لطیف دارد. این دسر که با سادگی و آسانی قابل تهیه است، برای پذیرایی و میزبانی از مهمانان بسیار مناسب و مطلوب است. موس را می‌توان با استفاده از مواد اولیه متنوع و با طعم‌های دلخواه تهیه نمود. در ادامه، با ارائه راهنمای گام به گام و کامل طرز تهیه موس انبه، به آشنایی دقیق‌تر با این دسر خوشمزه خواهیم پرداخت.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| انبه | ۱ عدد |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات سفید | ۵۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذا خوری سر پر |
| شکلات چیپسی برای تزئین | به مقدار لازم |
| پودر پسته، پودر نارگیل و مغز گردو خرد شده برای تزئین | به مقدار لازم |
ابتدا انبه‌ها را بشورید، پوست آن‌ها را بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس انبه‌ها را در اندازه‌های کوچک خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید. با استفاده از گوشتکوب برقی یا میکسر، انبه‌ها را کاملاً له و پوره کنید.
بعد از اینکه بافت انبه‌ها یکدست شد، ظرف آن را کنار بگذارید. در یک ظرف دیگر، پودر ژلاتین را با آب گرم مخلوط کنید تا حل شود و بافت یکدستی تشکیل شود.
سپس، شکلات سکه‌ای را در یک ظرف دیگر ذوب کنید تا بافت آن کاملاً یکدست شود.
بعد، انبه‌های له شده را با خامه مخلوط کنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. سپس، شکلات ذوب شده را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
در نهایت، مایه ژلاتین را به مخلوط مواد اضافه کنید و همه را به خوبی هم بزنید تا یک بافت یکدست و منسجم به دست آید. این مخلوط را در قالب‌های مناسب بریزید و سطح آن‌ها را صاف کنید.
قالب‌ها را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً خودش را بگیرد و بافت آن منسجم شود. سپس، دسر را از قالب‌ها خارج کنید و در ظرف دیگری قرار دهید. برای تزئین، می‌توانید از برگ نعنا، برش‌های انبه، پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردوی خرد شده یا شکلات چیپسی استفاده کنید.
در نهایت، موس انبه را در ظرف مناسب قرار دهید و به عنوان یک دسر شیک و جذاب برای پذیرایی سرو کنید.
