طرز تهیه پسته پلو یکی از کارهای جذاب و لذیذی است که می‌تواند به عنوان یک غذای ویژه و شگفت‌انگیز برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص مورد استفاده قرار گیرد. این غذا با بهره‌گیری از ترکیب برنج باکیفیت و پسته تازه، به همراه افزودنی‌هایی همچون شوید معطر و گردن گوسفند خوشمزه، تجربه‌ای ناب از طعم‌ها را برای مهمانان فراهم می‌آورد.در این دستور تهیه، ابتدا برنج را با دقت شسته و خیس می‌کنیم تا دانه‌های آن به خوبی نرم شوند. سپس در مرحله بعد، پسته‌ها را که منبع غنی از پروتئین و چربی‌های سالم هستند، خرد کرده و آماده می‌نماییم. گردن گوسفند که در این دستور به کار رفته است، علاوه بر طعم بی‌نظیر خود، باعث می‌شود تا پلوی ما عطر دلپذیری نیز بگیرد.با ترکیب این مواد اولیه با همدیگر در حین پخت، نتیجه نهایی یک پلوی خوشمزه و مجلسی خواهد بود که همگان را تحت تاثیر قرار خواهد داد. بوی دلنشین بخار برنج در کنار عطر خوشایند پسته و شوید هر مهمانی را زنده کرده و خاطره‌ای فراموش نشدنی ایجاد خواهد کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی | مقدار |
| برنج | ۴ پیمانه |
| پسته تازه | ۵۰۰ گرم |
| شوید تازه | ۲ پیمانه |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| گردن گوسفندی | ۱ عدد |
| دیگر مواد | مقدار |
| پیاز | ۵ عدد |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| رزماری خشک | به مقدار لازم |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، برگ بو، زردچوبه | به مقدار لازم |
ابتدا گردن گوسفند را به خوبی بشویید و با استفاده از چاقو شیارهایی روی آن ایجاد کنید. این شیارها را با رزماری خشک پر کنید تا طعم لذیذی به گوشت بدهد. در این حین، پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی ریز خرد نمایید. در یک قابلمه مناسب، مقداری کره را همراه با کمی روغن داغ کرده و پیازهای خرد شده را اضافه کنید تا نرم و شفاف شوند. سپس گردن گوسفند آماده شده را به قابلمه افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت کمی تغییر کند.
پس از تغییر رنگ گوشت، تمام ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، چوب دارچین، برگ بو و مقداری زعفران دم کرده به همراه نیم پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. گوشت باید برای مدت کافی بپزد تا کاملاً نرم و پنبه‌ای شود که معمولاً حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان می‌برد. در نیم ساعت پایانی پخت، نمک را تنظیم نمایید.
در حین پخت گوشت، پسته‌ها را پوست کنده و از وسط نصف کنید؛ این کار باعث می‌شود که پسته‌ها بهتر با برنج ترکیب شوند و طعمی دلپذیر به پلوی شما ببخشند.
برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید سپس یک قابلمه بزرگ آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. برنج خیس خورده را به آب جوش اضافه کرده و پس از ۵ دقیقه پخت، پسته‌های نصف شده نیز به آن بیفزایید.
زمانی که آب برنج تقریباً تمام شد، شوید خرد شده و مقداری زعفران دم کرده غلیظ نیز اضافه نمایید؛ سپس اجازه دهید پلوی شما برای ۴۰ دقیقه دم بکشد تا کاملاً نرم و لطیف شود.
پس از اتمام مرحله دم کشیدن، پسته‌پلو را در ظرف مناسبی سرو نمایید؛ در انتها کمی کره ذوب شده روی پلوی خود بریزید تا براق‌تر و خوشمزه‌تر گردد. این پلوی خوشمزه همراه با گردن گوسفندی که قبلاً تهیه کرده‌اید سرو خواهد شد که علاوه بر طعم فوق‌العاده خود تجربه‌ای متفاوت از پلوی ایرانی ارائه می‌دهد. نوش جان!
۱۵ مدل پیراهن بچگانه فانتزی مشکی؛ شیک‌ترین انتخاب‌ها برای مجالس۱۵ طرح مبل شیک بنفش لاکچری؛ انتخابی جسورانه و متفاوتخواص روغن زیتون برای مو، شوره, شپش, تقویت مو + مضرات احتمالی طراحی بشقاب میوه یونیک؛ ۱۵ ایده منحصر بفرد برای جذاب‌تر کردن پذیرایی
