اگر به دنبال یک دستور پخت آسان و در عین حال خوشمزه برای شام هستید، پیشنهاد می‌کنم طرز تهیه اشترودل مرغ و قارچ را امتحان کنید. این غذا نه تنها با ترکیب لذیذ مرغ و قارچ تهیه می‌شود، بلکه شامل مواد دیگری نیز است که به خمیر اضافه می‌کنیم و در نهایت طعم دلچسبی را به وجود می‌آورند که قطعاً نمی‌توانید از آن بگذرید. اشترودل مرغ و قارچ، با بافت ترد خمیر و عطر دلپذیر مواد اولیه‌اش، تجربه‌ای بی‌نظیر از یک وعده غذایی را برای شما به ارمغان خواهد آورد. همچنین روش پخت این غذا به قدری ساده و آسان است که تقریباً هر کسی می‌تواند آن را در منزل امتحان کند و از نتیجه کار لذت ببرد. این دستور پخت مناسب خانواده‌هاست و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌های دوستانه باشد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد | مقدار |
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| آب گرم | ۱ پیمانه |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن گیاهی | ۶ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| مواد | مقدار |
| سینه مرغ (ریز خرد شده) | ۱ عدد |
| پیاز (خرد شده) | ۱ عدد |
| قارچ (خرد شده) | ۱۰ عدد |
| فلفل دلمه‌ای (خرد شده) | ۱ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا (رنده شده) | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| ادویه مرغ | به مقدار لازم |
ابتدا مقداری آب ولرم را در یک کاسه بریزید و به آن خمیرمایه فوری و شکر اضافه کنید. این ترکیب را به خوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. سپس این مخلوط را برای مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه فعال شود. در همین حین، آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ‌تر بریزید و بعد از آن، خمیرمایه فعال‌شده و روغن را به مواد اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید و سپس با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید. حدود ۱۰ دقیقه ورز دادن کافی است تا خمیر شما نرم و انعطاف‌پذیر گردد. پس از ورز دادن، خمیر را داخل یک کاسه قرار دهید، روی آن پارچه‌ای بکشید و اجازه دهید برای ۲ ساعت در محیطی گرم استراحت کند.
در حین اینکه خمیر شما استراحت می‌کند، مرغ‌ها را آبپز کرده و سپس آنها را به صورت نگینی ریز خرد نمایید. پیازها نیز باید پوست گرفته شده و مشابه مرغ خرد شوند. حالا یک تابه مناسب بردارید، کمی روغن داخل آن داغ کنید، سپس پیازهای خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شده و رنگ طلایی بگیرند. بعد از اینکه پیازها آماده شدند، مرغ‌های خرد شده را نیز به تابه افزوده و آنها را تفت دهید تا رنگشان تغییر کند. حالا قارچ‌های خرد شده همراه با فلفل دلمه‌ای‌ها وارد تابه شوند؛ همه مواد باید خوب هم زده شوند تا نرم گردند. در انتها رب گوجه فرنگی اضافه کرده و ادامه دهید تا عطر خامی آن کاملاً از بین برود.
پس از گذشت زمان استراحت برای خمیر، آن‌را روی سطحی که قبلاً آردپاشی کرده‌اید پهن کنید؛ شکل مستطیلی بزرگی ایجاد نمایید. حالا مواد مرغی که تهیه کردید روی یکی از طرفین خمیر پخش کنید؛ بر روی آنها پنیر پیتزا بریزید. اکنون آرام آرام شروع به رول کردن خمیری که پر کردید نمایید؛ اطمینان حاصل کنید که لبه‌ها محکم بسته شوند تا محتویات بیرون نریزند. اشترودل آماده‌شده خودتان اکنون باید بر روی سینی فر قرار گیرد که پیش‌تر با کاغذ روغنی پوشانده‌اید.—فر خودتان را قبلش روشن کرده باشید تا دما به ۱۸۰ درجه سانتیگراد برسد؛ پس از رسیدن دما می‌توانید زرده تخم‌مرغ زده‌شده‌ای بر روی اشترودل مالیده شود تا هنگام پخت جلوه‌ای براق داشته باشد . اشترودل خودتان الآن آماده ورود به فر است؛ اجازه بدهید حدود ۲۰ دقیقه یا بیشتر (تا زمانی که سطحش طلایی رنگ شود) داخل فر باقی بماند . بعد از پخت کامل ، اشترودل خارج گردد اما قبل از برش زدن کمی صبر کنید تا سرد شود . نوش جان!
۱۵ طرح محبوب دستبند طلا با نگین سبز؛ انتخابی ایده‌آل برای تکمیل استایل شما۱۵ طرح زیبا از دامن گلدار کلوش شیک که باید تو کمدت داشته باشی!۱۵ مدل بنگل ژوپینگ شیک و ترند؛ جدیدترین مدل‌های زیورآلات با طراحی‌های به‌روز۱۵ طرح نیم بوت صورتی بچگانه؛ ایده‌های فانتزی و شیک برای فصل پاییز
