خب، بریم سراغ طرز تهیه هزاری پلو، یک پلو خوشمزه و متفاوت که با ماهی تهیه می‌شود. این دستور پخت به‌خصوص با استفاده از ماهی قزل‌آلا یا سالمون طراحی شده است، که نه تنها دارای طعم لذیذ و خاص خود هستند بلکه به خوبی با ادویه‌جات معطر و سبزیجات تازه ترکیب می‌شوند. این ترکیب باعث ایجاد طعمی دلچسب و منحصر به فرد می‌گردد که هر کسی را مجذوب خود خواهد کرد.هزاری پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در آن برنج معطر و ماهی تازه به بهترین نحو با هم ادغام می‌شوند تا یک وعده غذایی مغذی و لذیذ خلق کنند. جالب اینجاست که تهیه‌ی این غذا نیاز به زمان زیادی ندارد؛ در واقع، با صرف مدت زمانی کوتاه می‌توانیم از یک وعده خوشمزه بهره‌مند شویم.این غذا نه تنها برای روزهای خاص مناسب است بلکه برای وعده‌های روزمره نیز انتخاب بسیار مناسبی خواهد بود. با توجه به خواص غذایی موجود در ماهی و سبزیجات، هزاری پلو گزینه‌ای عالی برای حفظ سلامتی نیز محسوب می‌شود. پس بیایید دست به کار شویم و مراحل تهیه این غذای خوشمزه را آغاز کنیم!
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی | مقدار |
| ماهی قزل‌آلا یا سالمون | ۳۰۰ گرم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| دیگر مواد | مقدار |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
ابتدا ماهی را به دقت بشویید، استخوان‌های آن را جدا کنید و پوستش را بکنید. سپس ماهی را در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌اش خارج شود. برای طعم‌دهی به ماهی، از آب لیمو، مقداری ادویه، نمک، سیر حلقه‌شده و کمی روغن زیتون استفاده کنید و به خوبی آن‌ها را ماساژ دهید تا مواد به بافت ماهی نفوذ کنند. ظرف مزه‌دار شده را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها کاملاً جذب شوند.
پس از اینکه ماهی به خوبی مرینت شد، آن را از یخچال خارج کرده و در یک تابه با مقداری روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرفش طلایی و ترد شود. پس از سرخ شدن، ماهی را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
در همان تابه‌ای که ماهی سرخ شده است، پیازهای خرد شده همراه با کمی زردچوبه اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. این ترکیب عطر فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند که با طعم لذیذ ماهی بسیار هماهنگ است.
برنج باید قبلاً خیس خورده باشد تا نشاسته اضافیش گرفته شود. آب برنج را دور ریخته و در یک قابلمه بزرگ مقداری آب به جوش بیاورید. سپس برنج خیس خورده را داخل آب جوش بریزید و کمی زردچوبه اضافه کنید تا رنگ زیبا و طعمی دلپذیر پیدا کند.
زمانیکه برنج نیم‌پز شد، نیمی از آنرا از قابلمه خارج کرده و در ته ظرف دیگری پهن نمایید. روی این لایه اول برنج، ماهی‌های سرخ‌شده همراه با پیاز داغ بچینید سپس باقی‌مانده برنج را روی مواد قرار دهید.
پس از لایه‌بندی کامل مواد غذایی، شعله گاز را زیاد کرده تا بخار کافی برای دم کشیدن برنج ایجاد شود؛ هزاری پلو باید حدود ۴۰ دقیقه دم بکشد. در پایان پخت نیز کمی کره ذوب شده همراه با زعفران حل شده به برنج اضافه کنید تا عطر بی‌نظیری داشته باشد.--بعد از اتمام زمان دم کشیدن هزاری پلو ، آنرا در ظرف مورد نظر سرو نمایید؛ این غذا می‌تواند همراه سالاد یا ترشی میل گردد . تجربه‌ای متفاوت با مزه‌های ترکیبی خوشمزه فراهم خواهد کرد که شما عزیزان حتماً دوست خواهید داشت . نوش جان!
۱۵ مدل کافی کاپ کیوت؛ بهترین انتخاب‌ها برای کاپ‌های نوشیدنی با طراحی‌های فانتزی شلف دیواری گلدان؛ ۱۵ مدل شیک و خاص برای دکوراسیون داخلی ۱۵ مدل ماگ پروانه‌ای کیوت؛ مدل‌های جذاب وشیک برای دمنوش وقهوه حلقه طلای سفید خاص وشیک؛ ۱۵ مدل لاکچری برای سلیقه‌های خاص
