تهیه دلمه کاهو به عنوان یک غذای سنتی و مقوی، روشی ایده آل برای آماده سازی یک وعده غذایی لذیذ و مغذی با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس است. این غذا از برگ های تازه کاهو، برنج، گوشت چرخ کرده و سبزیجات芳香استفاده می کند که با تهیه یک سس مناسب کامل می شود. دلمه کاهو نه تنها برای پذیرایی از مهمانان مناسب است، بلکه به عنوان یک وعده غذایی روزانه خانوادگی نیز بسیار پیشنهاد می شود. با در دست داشتن لیست مواد لازم و دستورالعمل تهیه، می توانید این غذای سنتی و خوشمزه را در منزل آماده کنید.

مواد اولیه

دلمه کاهو با طعمی بی‌نظیر و آسان برای مهمونی و مجالس

مرحله 1

لپه را از قبل خیس کرده و نیم پز کنید. سپس آبکش کنید. برنج را نیز با کمی آب و نمک نیم پز کنید. برنج باید کمی نرم باشد، اما وسط آن کمی سفت بماند.پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد کنید. پیاز را با کمی زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را با فلفل سیاه و نمک اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.رب را به گوشت اضافه کرده و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.لپه، برنج و سبزی معطر را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه چیز یکدست شود. سپس شیره انگور، گرد غوره، کمی زیره و ادویه دلمه را اضافه کرده و هم بزنید. مواد را کنار بگذارید.کاهوها را ورقه کرده، خوب بشویید و بگذارید خشک شوند. رگه پشت کاهو را بگیرید تا نرم شود. اگر از کاهو پیچ استفاده می‌کنید، نیازی به این کار نیست.چند ورق کاهو را در کف قابلمه‌ای که روغن ریخته‌اید، قرار دهید. مقداری از مواد دلمه را داخل هر ورق کاهو بگذارید و رول کرده یا مثل بقچه بپیچید و فشرده داخل قابلمه قرار دهید.کمی آب داخل قابلمه بریزید و یک بشقاب روی دلمه‌ها قرار دهید تا فشرده شوند. قابلمه را به مدت نیم ساعت بگذارید تا دلمه‌ها پخته شوند.مواد سس را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید. میزان ترشی و شیرینی را به ذائقه خود تنظیم کنید.بعد از نیم ساعت، سس را روی دلمه‌ها بریزید و بگذارید دلمه‌ها پخته و سس تبخیر شود.