سلام! امروز قصد داریم طرز تهیه کوفته عدس و بلغور را به طور کامل مورد بررسی قرار دهیم. این غذای سنتی و مغذی را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و از طعم بی‌نظیر آن لذت برد. این دستور پخت ساده و در عین حال بسیار خوشمزه است که می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانواده‌ها داشته باشد. بیایید بدون اتلاف وقت به جزئیات دستور پخت این غذای لذیذ بپردازیم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی | مقدار |
| عدس | ۱.۵ پیمانه |
| بلغور جو | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| جعفری ساطوری شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب لیموترش تازه | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، تخم گشنیز | به مقدار لازم |
عدس‌ها را پاک کرده و برای نیم ساعت در آب خیس کنید. سپس آن‌ها را با آب و کمی نمک در قابلمه بپزید تا زمانی که نرم شوند اما له نشوند. آبکش کرده و اجازه دهید خنک شوند.
بلغور جو را بشویید و کمی خیس کنید. سپس آن را در قابلمه بریزید تا کاملاً پخته و نرم شود. می‌توانید هنگامی که عدس نیم‌پز است، بلغور را به آن اضافه کنید یا جداگانه بپزید.
پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. ادویه‌ها و آب لیموترش تازه را نیز اضافه کرده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
عدس پخته شده، بلغور، مخلوط پیاز و رب، جعفری خرد شده و تخم مرغ را در غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد یکدست و مخلوط شوند. اگر غذاساز ندارید، همه مواد را بکوبید و خوب ورز دهید.
از مواد ورز خورده به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید.
کوفته‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
کوفته‌های سرخ شده را با سس و دورچین دلخواه سرو کنید. می‌توانید پس از سرخ شدن، آن‌ها را در سس ربی قرار داده و با سس سرو کنید.
مانتوی خفن و شیک؛ استایلی که همه نگاه‌ها را به خود جلب می‌کند!کیف چرم گرد نقطه کوبی؛ شیک‌ترین انتخاب برای استایل‌های خاص!مانتوی گشاد شیک جدید؛ چرا باید این مدل را در کمدت داشته باشی؟استایل با کت سرخابی زنانه؛ با این رنگ جذاب در جمع‌ها بدرخش!نشانگر کتاب رزینی؛ با این طرح‌های خاص، کتاب خواندن لذت‌بخش‌تر می‌شود!
