کره کدو حلوایی یکی از محصولات ارزشمند و مغذی حاصل از کدو می باشد که به دلیل طعم لذیذ و خواص مفید آن، به عنوان یک گزینه سالم و مناسب برای وعده صبحانه محسوب می شود. در این مطلب، خواهیم آموخت که چگونه این فرآورده خوشمزه را به شکل گام به گام و با جزئیات کامل تهیه نمائیم. لطفاً تا انتها با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه باشید تا مراحل تهیه کره کدو حلوایی را به طور تفصیلی مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پوره‌ی کدو | ۲ پیمانه |
| شیره خرما | ¼ پیمانه |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | ¼ قاشق چایخوری |
| جوز هندی | ¼ قاشق چایخوری |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کره کدو حلوایی خوشمزه، ابتدا یک سوم قابلمه را با آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا جوش بیاید. سپس سبد بخار پز را روی قابلمه گذاشته و کدو حلوایی را با پوست به اندازه های درشت خرد می کنیم.
کدوها را درون سبد می چینیم، درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم کدوها کاملا پخته و نرم شوند. سپس گوشت کدوها را جدا کرده و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و به خوبی پوره می کنیم.
به پوره کدو، شیره خرما، پودر دارچین، پودر زنجبیل، جوزهندی و آب لیمو ترش تازه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
در این مرحله مخلوط پوره کدو را به صورت مداوم هم می زنیم تا آب اضافی اش کاملا کشیده شود. زمانی که آب اضافی کره کدو تبخیر شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کره کدو کاملا خنک شود.
زمانی که کره کدو حلوایی کاملا خنک شد، آنرا درون یک ظرف درب دار می ریزیم، درب آنرا محکم بسته و درون یخچال نگهداری می کنیم. در نهایت کره کدو را به همراه نان تازه و کره سرو می کنیم.
