بیسکویت موکا، نوعی از بیسکویت لذیذ و بین المللی می باشد که معمولاً همراه با چای یا قهوه سرو می گردد. این بیسکویت ها از ترکیبات متنوعی از جمله آرد، شکر، کره، تخم مرغ و پودر کاکائو تشکیل شده اند. طرز تهیه دقیق و مرحله به مرحله این بیسکویت های خوشمزه را می توانید در ادامه مقاله آموزشی وبلاگ مامان جون مطالعه نمایید. این آموزش کامل به شما کمک خواهد کرد تا بیسکویت های موکای خانگی و با طعم عالی را در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد سفید | ۲۱۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق چایخوری |
| آب جوش | ½ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ۶۰ گرم |
| پودر قند | ۸۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۶ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه بیسکویت موکا لذیذ، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس پودر نسکافه را با آب جوش مخلوط کرده و اجازه می دهیم کاملاً خنک شود.
در مرحله بعد، تخم مرغ ها را با وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. پودر قند را نیز درون کاسه الک کرده و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا مواد یکدست و کرم رنگ شوند.
سپس مخلوط نسکافه سرد شده و روغن را به کاسه اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. در ادامه، آرد را همراه با بیکینگ پودر و پودر کاکائو درون الک ریخته و ۳ بار الک می کنیم، سپس کم کم به کاسه اضافه می کنیم.
حال مواد درون کاسه را به صورت دورانی با لیسک هم می زنیم تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. بدون استراحت دادن به خمیر، آن را بین دو کیسه فریزر با کمک وردنه به ضخامت ۳ میلی متر پهن می کنیم.
در این مرحله، خمیر را با کاتر دلخواه قالب زده و سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم. سپس خمیرهای قالب زده شده را با فاصله از هم درون سینی می چینیم و سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم.
در نهایت، بیسکویت ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر می پزیم تا کاملاً پخته شوند. پس از این زمان، سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم بیسکویت ها خنک شوند. سپس آنها را از سینی جدا کرده و سرو می کنیم. لذت ببرید!
