پیتزا ماکارونی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه خانگی است که با طیف متنوعی از مواد اولیه و ترکیبات مختلف قابل تهیه و پخت است. این نوع غذای خانگی علاوه بر طعم لذیذ، از نظر ارزش غذایی نیز دارای مزایای قابل توجهی است. در ادامه، همراه با وبلاگ آموزشی مامان جون به بررسی مرحله به مرحله و کامل روش تهیه این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت. با دنبال کردن دستورالعمل های ارائه شده، می توانید پیتزا ماکارونی خوشمزه و مغذی را در خانه آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا فرمی | ۱ بسته |
| سوسیس | ۳۰۰ گرم |
| کنسرو ذرت | ½ فنجان |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۳ تا ۴ عدد |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
| پودر آویشن، پودر سیر و روغن مایع | به مقدار کافی |
برای تهیه پیتزای ماکارونی مجلسی، ابتدا قارچ را می شوییم، خشک می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس کاور سوسیس را جدا کرده و سوسیس را نیز به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
ذرت را درون آبکش ریخته و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود. فلفل دلمه ای را نیز می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
در این تابه، مقداری روغن مایع ریخته و اجازه می دهیم گرم شود. سپس سوسیس را درون تابه ریخته و تفت می دهیم تا کمی طلایی شود. در ادامه فلفل دلمه ای را به آن اضافه می کنیم.
ذرت را به سوسیس اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس قارچ را نیز اضافه می کنیم. حرارت را زیاد کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا قارچ آب نیندازد و کاملا نرم و سرخ شود.
در این مرحله، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر آویشن را به مواد پیتزا اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.
به تفت دادن ادامه می دهیم تا رب گوجه فرنگی سرخ شده و رنگ باز کند. در ادامه، قابلمه ای را تا نیمه پر از آب کرده و مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه می کنیم. این قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم.
زمانی که آب به نقطه جوش رسید، پاستا فرمی را درون آن ریخته و اجازه می دهیم کاملا نرم شود. سپس پاستا را آبکشی کرده و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود.
پس از خنک شدن پاستا، تخم مرغ و مقداری از پنیر پیتزا را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شوند. فر را نیز روی دمای 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
یک قالب مناسب انتخاب کرده و با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. سپس مخلوط پاستا فرمی را درون قالب ریخته و به صورت یکدست پخش می کنیم. مواد پیتزا را نیز به صورت پخش روی آن می ریزیم.
پنیر پیتزا را روی مواد پیتزا می پوشانیم و قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا غذا آماده شود. در صورت نیاز، گریل را نیز روشن می کنیم.
زمانی که پنیر پیتزا گریل و طلایی شد، قالب را از فر خارج می کنیم. سپس پیتزا را به اندازه و فرم دلخواه برش زده و همراه با سس دلخواه سرو می کنیم.
