ژله خامه‌ای از جمله دسرهای لذیذ و پرطرفداری است که به آسانی و سرعت زیادی قابل تهیه است. این دسر چندلایه و متنوع طعم، بسیار مناسب برای پذیرایی از مهمانان و مناسبت‌های مختلف به شمار می‌رود و هواداران بسیاری دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، به شرح کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این دسر خوشمزه خواهیم پرداخت.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بیسکوئیت | ۱ بسته |
| شیر | به مقدار لازم |
| پودر ژله توت فرنگی | ۱ بسته |
| پودر ژله تمشک | ۱ بسته |
| خامه قنادی | ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم |
ابتدا مقداری شیر را داخل یک ظرف بریزید و سپس بیسکوئیت را باز کنید و بعد بیسکوئیت‌ها را در شیر قرار دهید و کاملاً با شیر آغشته کنید تا کمی نرم شوند، سپس بیسکوئیت‌ها را در ظرف مناسب بچینید، بیسکوئیت‌ها را در دو ردیف روی هم بچینید.
سپس یک بسته پودر ژله توت فرنگی را داخل یک ظرف بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند سپس ظرف را به روش بنماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا پودر ژله در آب کاملا حل شود.
وقتی که مایع ژله کاملاً شفاف و یکدست شد آن را کنار بگذارید تا کمی سرد شود بعد مقداری خامه قنادی را که بافت آن کمی نرم شده است داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی حسابی هم بزنید تا خوب فرم بگیرد و بافت آن سفت و منسجم شود.
سپس مخلوط ژله و آب را که در دمای محیط خنک شده است به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت آن‌ها یکدست شود، بعد مخلوط تشکیل شده را روی بیسکوئیت‌ها بریزید و سپس ظرف را در یخچال قرار دهید.
بعد اجازه دهید تا لایه ژله‌ای در یخچال کاملاً خودش را بگیرد و سفت و منسجم شود، سپس در این فاصله یک بسته ژله شاتوت را داخل یک ظرف بریزید و بعد یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط و یکدست شوند.
سپس به روش بنماری ظرف را روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا ذرات پودر ژله کاملاً حل شود و بافت مایع شفاف و یکدست شود بعد یک لیوان آب سرد را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و بافت آن رقیق‌تر شود.
بعد ظرف ژله را از داخل یخچال بیرون بیاورید و بعد از این که ژله شاتوت در دمای محیط کمی سرد شد روی لایه ژله‌ای توت فرنگی بریزید و دوباره ظرف دسر را در یخچال قرار دهید تا ژله شاتوت ببندد و خودش را بگیرد و سفت و منسجم شود.
وقتی که ژله کاملاً سفت شد و خودش را گرفت ظرف دسر را از یخچال بیرون بیاورید و روی ژله خامه‌ای را با مقداری مغز گردوی خرد شده و برش‌هایی از توت فرنگی و شاتوت تزئین کنید و این دسر شیک و جذاب را برای پذیرایی سرو کنید
