کیک رژیمی به عنوان یکی از انواع کیک های خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی شناخته می شود. این دسر لذیذ با استفاده از رسپی های متنوع و گوناگون تهیه می گردد. برای آشنایی کامل با نحوه آماده سازی و مراحل مختلف تهیه کیک رژیمی، لطفاً به بخش آموزشی وبلاگ مامان جون مراجعه نمایید. این راهنمای گام به گام به شما کمک خواهد کرد تا با روش های صحیح و دقیق پخت این دسر خوشمزه آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۱۸۰ گرم |
| ارده | ۱۴۰ گرم |
| شیره خرما | ۱۵۰ گرم |
| مویز | ⅓ پیمانه |
| گردو خرد شده | ⅓ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| شیر ولرم | ۸۰ میلی لیتر |
برای تهیه یک کیک رژیمی و خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس تخم مرغ ها را همراه با ارده و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و با همزن تند به هم می زنیم.
پس از ۲-۳ دقیقه که مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شد، شیره خرما را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملاً ترکیب شود. سپس شیر را به مخلوط اضافه کرده و به هم می زنیم.
در ادامه، آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و به آرامی به مخلوط اضافه می کنیم. با استفاده از لیسک، مخلوط را به صورت دورانی و یک سمت هم می زنیم تا بافت یکدست و یکنواخت شود. سپس گردو و مویز را به مخلوط اضافه می کنیم.
حال مخلوط کیک را در حد ترکیب شدن هم می زنیم و درون قالب مورد نظر که با مقداری ارده چرب شده است، می ریزیم. قالب را چندین بار روی سطح کار محکم می کوبیم تا هوا خارج شود.
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد تا کاملاً آماده شود. پس از این زمان، با استفاده از خلال دندان یا سیخ چوبی، مرکز کیک را آزمایش می کنیم.
اگر مایه کیک به خلال یا سیخ نچسبید، یعنی کیک کاملاً پخته شده است. در این صورت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و همراه با چای سرو می کنیم. لذت ببرید!
