بسیاری از ما هنگامی که نام کباب به گوش می‌رسد، به یاد طعم‌های محلی و خاطره‌انگیز می‌افتیم. با این حال، برای کسانی که مایل به تجربه نوع جدیدی از کباب هستند، پیشنهاد می‌شود که طرز تهیه کباب بلغاری را مورد بررسی قرار دهند. این نوع کباب، با استفاده از مواد ساده اما با تغییرات کوچکی در ترکیب ادویه‌ها، طعمی متمایز و لذیذ به دست می‌آورد. به طور خلاصه، برای کسانی که به دنبال تجربه یک طعم جدید و متفاوت هستند، این دستور پخت می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی برای ۵ نفر | مقدار |
| راسته گوساله | ۱ کیلوگرم |
| پیاز | ۳ عدد (بزرگ) |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ عدد |
| سایر مواد | مقدار |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه و زیره | به مقدار لازم |
ابتدا گوشت راسته گوساله را به ورقه‌های نازک حدود ۵ میلی‌متر برش دهید. برای راحت‌تر برش دادن، بهتر است گوشت کمی سرد باشد. ورقه‌های گوشت بریده‌شده را درون یک ظرف بزرگ قرار دهید.
پیازها را خلال کرده و همراه با روغن زیتون و ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، و زیره) به گوشت اضافه کنید. سپس گوشت‌ها را خوب ماساژ دهید تا ادویه‌ها به خورد آن‌ها برود. ظرف را بپوشانید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
پس از اینکه گوشت مزه‌دار شد، آن را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید. روی گوشت‌ها یک نایلون بکشید و با استفاده از بیفتک‌کوب، آن‌ها را خوب بکوبید تا نازک و پهن شوند.
به دلخواه می‌توانید داخل هر ورقه گوشت، یک برش سینه مرغ یا ترکیبی از خلال پیاز و فلفل دلمه قرمز قرار دهید. سپس گوشت را به دور مواد پیچیده و آن را رول کنید.
رول‌های گوشت را به سیخ‌های پهن بکشید. این کار باعث می‌شود حین پخت روی زغال، گوشت به خوبی گرما را به خود جذب کند و یکنواخت بپزد.
کباب‌ها را روی زغال داغ قرار دهید. مرتباً آن‌ها را بچرخانید تا از هر دو طرف به خوبی پخته شوند. توجه داشته باشید که کباب بلغاری نسبت به سایر کباب‌ها زودتر پخته می‌شود، پس از حرارت زیاد و طولانی‌مدت اجتناب کنید تا خشک نشود.
کباب‌های آماده‌شده را از روی زغال بردارید و در دیس مناسب چیده و سرو کنید. این کباب‌ها را می‌توانید با برنج یا نان تازه و سالاد فصل میل نمایید. نوش جان!
طرز تهیه کباب کهتویه فوق العاده خوشمزه و لذیذ به روش اصیل هرمزگانیطرز تهیه کباب نگینی تابه ای خوشمزه و مجلسی برای مهمانی های شماطرز تهیه کباب سرداشی، غذای سنتی و خوشمزه همدانطرز تهیه کباب لبنانی، غذای اصیل عربی به روش سنتی!
ماکسی خاص و جذاب زنانه با مدل‌های جدید برای عروسی و تولدمدل تینت لب زیبا و فوق العاده جذاب برای بانوان خوش سلیقه ایرانیانگشتر طلا پهن فوق العاده شک و جذاب برای خانم های میانسال شیک پوشمدل پاف مکرومه فوق العاده شیک و جذاب برای زیباسازی فضای منزلطرز تهیه سورملی کباب مجلسی یک غذای جدید و لذیذ برای مهمونیشلوار بگ جین زنانه آبی تیره با طرح های جدید و مد روز
