شیرینی کاسترد به عنوان یکی از انواع شیرینی های باکیفیت و مطلوب در مجالس مختلف مورد استقبال قرار می‌گیرد. این پذیرایی خوشمزه با به کارگیری دستورالعمل‌های متنوع و متفاوتی پخته می‌شود. برای آشنایی با طرز تهیه کامل و گام به گام این شیرینی لذیذ، توصیه می‌کنیم تا انتها با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه باشید.

مواد اولیه

شیرینی کاسترد به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه شیرینی کاسترد خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا کاملاً نرم شود. سپس کره نرم شده را در یک کاسه مناسب ریخته و پودر قند را درون آن الک می کنیم.

مرحله 2

حال با استفاده از همزن برقی، کره و پودر قند را به مدت 5 دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم تا مخلوط کره روشن و خامه ای شود. سپس وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. در ادامه، پودر کاسترد را درون کاسه الک کرده و با مخلوط کره یکدست می کنیم.

مرحله 3

بعد از آن، آرد را 3 بار الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم. سپس خمیر نرمی را در کاسه ورز می دهیم. خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و با وردنه پهن می کنیم. سپس 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.

مرحله 4

پس از استراحت خمیر، سینی فر را در یخچال قرار داده تا کاملاً خنک شود. سپس فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. خمیر را بین دو کیسه فریزر قرار داده و با وردنه پهن می کنیم، سپس با کاتر دلخواه قالب می زنیم.

مرحله 5

در ادامه، سینی فر را از یخچال خارج کرده و با روغن مایع چرب می کنیم. خمیرهای قالب زده شده را درون سینی چیده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر می پزیم. توجه داشته باشید که شیرینی ها تغییر رنگ ندهند.

مرحله 6

پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم شیرینی ها کاملاً خنک شوند. سپس با شکلات ذوب شده و شربت بار تزیین می کنیم. نوش جان!