پیتزای تابه ای یکی از انواع غذاهای سنتی و محبوب در خانوارهای ایرانی است که با ترکیب مواد ساده و در دسترس قابل تهیه است. این نوع پیتزا به دلیل سادگی و سرعت تهیه، به عنوان یکی از گزینه های محبوب برای میان وعده ها یا وعده های غذایی سبک مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه، آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه پیتزای تابه ای را در وبلاگ آموزشی مامان جون مشاهده خواهید کرد تا بتوانید این غذای خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نان باگت | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| کنسرو ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | ۴۰۰ گرم |
| سس کچاپ | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر ورقه ای گودا یا چدار | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر آویشن | به مقدار کافی |
برای تهیه پیتزای خانگی، ابتدا قارچ را شسته و خشک کرده، سپس به صورت ورقه ای برش می دهیم. فلفل دلمه ای را نیز شسته و به صورت خلالی نازک برش می زنیم.
سپس سینه مرغ را به صورت نواری برش داده و پیاز را پوست کنده و خلالی خرد می کنیم. ذرت را نیز آبکش کرده تا آب اضافی آن خارج شود.
در یک تابه روی حرارت ملایم، روغن مایع ریخته و پیاز را تفت می دهیم تا شفاف و نرم شود. سپس سینه مرغ را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد.
در ادامه، فلفل دلمه ای و قارچ را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کرده و با حرارت بیشتر تفت می دهیم تا قارچ کاملا سرخ شود. در این مرحله، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر آویشن را نیز اضافه می کنیم.
سپس نان باگت را از وسط برش زده و باز می کنیم. ابتدا و انتهای نان را نیز برش زده و با وردنه باز می کنیم. روی نان، ابتدا سس کچاپ پخش کرده و سپس پنیر پیتزا و مخلوط مرغ و سبزیجات را اضافه می کنیم.
در نهایت، روی مواد را با پنیر گودا پوشانده و تابه را روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم. پس از 15 دقیقه، پیتزا را از تابه خارج کرده و به اندازه و شکل دلخواه برش می زنیم. پیتزا را با سس کچاپ یا سس سفید سرو می کنیم.
