چیکن پاپ کورن یکی از انواع محبوب و مطبوع فینگر فودها است که بافتی سبک و شکننده دارد. این غذای خوش طعم را می‌توان به سادگی و با استفاده از طیف گسترده‌ای از ادویه‌جات و چاشنی‌ها تهیه کرد. چیکن پاپ کورن نه تنها به عنوان یک غذای ساده و سریع برای پذیرایی مناسب است، بلکه به دلیل طعم لذیذ و بافت دلپذیرش به عنوان یک پیش‌غذای محبوب نیز مورد استقبال قرار می‌گیرد. در ادامه، در وبلاگ آموزشی مامان جون با جزئیات مرحله به مرحله طرز تهیه این غذای دلچسب آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پودر سیر و پودر پاپریکا | ۲/۱ قاشق چای خوری از هر کدام |
| زردچوبه و فلفل سیاه | ۲/۱ قاشق چای خوری از هر کدام |
| پودر پاپریکا | ۲/۱ قاشق چای خوری |
| اورگانو یا آویشن | ۲/۱ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پودر سوخاری | به مقدار لازم |
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| سس چیلی تای | به مقدار لازم |
| روغ برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
ابتدا سینه مرغ را به طور کامل تمیز کرده و خشک کنید. سپس آن را به قطعات مکعبی متوسط اندازه برش دهید. برای این کار، بهتر است از مرغ نیمه جامد استفاده کرده و قبل از آنکه یخ آن باز شود، آن را خرد کنید.
همچنین می‌توانید از ران مرغ برای تهیه چیکن پاپ کورن استفاده کنید. ابتدا استخوان ران را جدا کرده و گوشت آن را به قطعات مکعبی یکسان اندازه برش دهید. سپس قطعات مرغ را در یک ظرف بریزید.
در ادامه، مخلوطی از ادویه‌ها شامل پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، زردچوبه، ارگانو و پودر پاپریکا را با توجه به سلیقه خود به قطعات مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. به جای ارگانو می‌توانید از آویشن استفاده کنید.
پس از آن، ظرف مرغ را با سلفون پوشانده و در یخچال قرار دهید تا به مدت 2 تا 3 ساعت استراحت کند. این باعث می‌شود ادویه‌ها کاملاً به گوشت مرغ نفوذ کنند و طعم آن بهبود یابد.
سپس دو عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف بریزید و با چنگال هم بزنید تا بافت یکدستی پیدا کند. سپس 2 قاشق شیر به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا بافت یکدستی تشکیل شود. مقداری نمک و فلفل سیاه نیز به آن اضافه کنید.
در یک ظرف دیگر، پودر سوخاری را آماده کنید. سپس قطعات مرغ را از یخچال خارج کرده و ابتدا در مخلوط تخم مرغ قرار دهید تا تمام سطح آن‌ها پوشانده شود. سپس قطعات را در پودر سوخاری غلطانده تا به طور کامل پوشیده شوند.
بهتر است قطعات مرغ آغشته به پودر سوخاری را مجدداً در یخچال قرار داده و به مدت یک ساعت استراحت دهید تا پودر سوخاری به خوبی به آن‌ها بچسبد.
در مرحله بعد، در یک قابلمه کوچک مقداری روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس قطعات مرغ را در روغن داغ سرخ کنید. هنگام سرخ کردن، قطعات را برگردانید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی رنگ شوند.
همزمان با سرخ کردن مرغ، سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و به شکل خلالی و باریک برش دهید. سپس آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
در نهایت، قطعات مرغ سرخ شده و سیب زمینی‌های سرخ کرده را در یک ظرف زیبا بچینید. همچنین مقداری سس چیلی تای را در ظرف‌های کوچک در کنار آن‌ها قرار دهید. این چیکن پاپ کورن را می‌توانید به عنوان یک فینگر فود خوش طعم و پر طرفدار برای پذیرایی و مهمانی‌ها سرو کنید.
