کاپ کیک کاکائویی یکی از انواع کیک های خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی است که به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذ خود، گزینه مناسبی برای پذیرایی در مهمانی های ویژه و مراسم های خاص محسوب می شود. این کیک های کوچک و خوشمزه با بافت نرم و طعم غنی کاکائو، توجه همگان را به خود جلب کرده و می توانند تجربه لذت بخشی را برای میهمانان فراهم آورند. اگر مایل هستید تا مراحل کامل و مرحله به مرحله تهیه کاپ کیک کاکائویی را فرا بگیرید، پیشنهاد می کنیم همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۱٫۵ لیوان |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نسکافه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| شکر دانه ریز | ½ پیمانه |
| شیر ولرم | ½ پیمانه |
| روغن مایع | ¼ پیمانه |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
برای تهیه کاپ کیک کاکائویی لذیذ، ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس تخم مرغ ها را همراه با شکر ریز و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم.
مواد درون کاسه را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با سرعت بالا هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و چسبناک شود. سپس شیر را اضافه کرده و با سرعت کم همزن به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم.
در ادامه، روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و با سرعت کم همزن به مدت چند ثانیه هم می زنیم تا ترکیب شود. سپس آرد، پودر نسکافه، نمک، بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم.
مواد خشک را طی ۲ تا ۳ مرحله به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت یکدست شود. در نهایت، مخلوط را با سرعت کم همزن به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم.
سپس قالب مافین را با کاغذهای کپسولی پوشانده و دو سوم گنجایش آن ها را با مایه کیک پر می کنیم. در صورت تمایل، مقداری مغز تخمه روی مایه کیک ریخته و قالب را در طبقه میانی فر قرار می دهیم.
کاپ کیک ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر می گذاریم تا کاملاً پخته شوند. توصیه می شود آن ها را بیش از حد نپزید تا سفت نشوند. پس از این زمان، با استفاده از خلال دندان یا سیخ چوبی، مرکز کیک ها را آزمایش می کنیم.
اگر مایه کیک به خلال یا سیخ نچسبید، نشان دهنده پخت کامل آن هاست. سپس قالب را از فر خارج کرده و کاپ کیک ها را از آن جدا می کنیم. اجازه می دهیم کاملاً خنک شوند و سپس سرو می کنیم. لذت ببرید!
