قهوه لاته یکی از انواع محبوب و متداول نوشیدنی های کافه ای است که با ترکیب و تلفیق مهارتمندانه اجزای مختلف تهیه می شود. این نوشیدنی خوشمزه و خوش طعم با استفاده از قهوه اسپرسو، شیر بخار داده و کف شیر به آسانی و با تنوع قابل تولید است. در ادامه مراحل دقیق و گام به گام آموزش طرز تهیه قهوه لاته را به تفصیل و به صورت کامل در وبلاگ آموزشی مامان جون مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| قهوه اسپرسو | ۳ شات یا ½ پیمانه |
| پودر زنجبیل | ⅓ قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | ⅓ قاشق چایخوری |
| جوز هندی | ⅛ قاشق چایخوری |
| میخک | نوک انگشت |
| شیره انگور | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر | به اندازه کافی |
برای تهیه قهوه لاته به روش کافه ای، ابتدا اسپرسو را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس پودر زنجبیل و دارچین را به قهوه اضافه می کنیم.
در ادامه، جوز هندی، میخک و شیره انگور را به قهوه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند و مزه ها با هم ترکیب شوند. سپس شیر را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم به دمای ۶۰ درجه سانتی گراد برسد.
در این مرحله، شیر را درون فرنچ پرس می ریزیم و به خوبی پرس می کنیم تا فوم شیر آماده شود. سپس قهوه را درون لیوان مورد نظر می ریزیم و فوم شیر را روی آن اضافه می کنیم.
در نهایت، پودر دارچین یا پودر کاکائو را درون الک ریخته و روی فوم شیر الک می کنیم. سپس روی قهوه را به دلخواه با یک خلال دندان تزیین کرده و همراه با شکلات تلخ سرو می کنیم.
